19세기 영국의 중국차 인식과 차 시장의 변화

• 영문명: Perception of Chinese Tea around the 19th Century Britain and Shift in the Tea Market
• 발행기관: 한국차학회
• 저자명: 정현구
• 간행물 정보: 『한국차학회지』제29권 제3호, 1~10쪽, 전체 10쪽
• 주제분류: 농수해양 > 기타농수해양
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.09.30

국문 초록

본 연구는 19세기 영국의 중국차 인식과 차 시장의 영향에 대해 살펴보는 것을 목적으로 두고 있다. 살펴본 결과는 다음과 같다. 첫째, 19세기 중국차 생산자의 오판과 영국 차상인들의 도덕성 결여가 영국 내 차의 혼입문제를 초래하였고 영국 동인도 회사의 독점 철폐 이후 검역 부재, 아편전쟁의 발발로 중국차와 중국 이미지에 대한 여론은 악화되었다. 둘째, 영국 정부는 차 혼입 문제를 근절하기 위해 법안 개정과 함께 세관의 검역 시스템을 도입하였고, 과학자들의 연구 발표 및 저서 출간, 차 상인들의 광고는 소비자에게 식품안전에 대한 인식을 함양시키고 좋은 차에 대한 기준을 정립하게 하였다. 셋째, 아쌈 차나무 발견 이후 행해진 인도, 실론 차산업은 유념기와 건조기의 발명으로 생산률이 향상되었고, 순수함을 표방하는 광고가 소비자의 신뢰를 얻게 되면서1880년대 중국을 추월하여 세계 차 무역을 선도하였다.

영문 초록

This study aims to examine the perception of Chinese tea in Britain in and around the 19th century and its effect on the tea market. The findings are summarized as follows: First, in the 19th century, an error of judgment by the Chinese tea producers and immoral British tea merchants brought about the import of adulterated tea into Britain. In the wake of the abolition of the monopoly of the British East India Company, there was a widespread negative view of Chinese tea and China itself due to the lack of quarantine facilities and the outbreak of the Opium War. Second, to eradicate the import of adulterated tea, the British government introduced a new custom quarantine system, along with amendments. Scientific research and publications, and the advertising of tea by merchants, helped to improve consumer awareness regarding food safety and establish good tea standards. Third, after the discovery of tea trees in Assam in India, the tea industry in India and Sri Lanka grew and saw better productivity due to the invention of the tea rolling machine and tea drier. Advertisements promoting pureness gained the widespread trust of consumers, and the tea industry in both these countries surpassed China in the 1880s and led the global tea trade.

목차

서론

본론

결론

참고문헌

키워드

차 혼입 모조 식품안전관리 제다의 현대화 tea adulteration of tea counterfeit food safety management modernization of tea processing