개고기 식용문화는 야만적인가, 아니면 한국 고유 음식문화인가에 대한 문화상대론적 논의

• 영문명: Is Dog-eating Culture a Barbarous Behavior or a Korean Traditional Food Culture: From the Cultural Relativism View Point
• 발행기관: 한국관광학회
• 저자명: 박종구
• 간행물 정보: 『관광학연구』제41권 제10호, 217~234쪽, 전체 18쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.11.30

국문 초록

본 연구는 ‘개고기 식용문화는 문화가 아니라, 야만적 행위이다’ 라는 견해에 대한 찬반여부를 국제여론을 중시하는 그룹과 전통 고유 음식문화로 보는 그룹 간 차이를 분석하는 한편 개고기 식용문화에 반대하는 영향요인 등을 밝히고자 한다. 문화관광 체험형 재래시장 방문객 중 편의추출방식을 통해 추출한 170명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 통계적 분석방법은 개고기 식용문화에 대한 그룹별 연관성 분석은 Chi-square 분석을, 개고기 식용문화에 대한 야만/고유문화로 인식하는 그룹 간 차이분석 및 해외 개고기 식용문화에 대한 동의와 반대 그룹 간 차이분석은 t 분석을, 개고기 식용문화 반대여부에 미치는 영향정도는 다중회귀분석을 활용하였다. 연구결과에 따르면 남성이, 고졸이하가, 종교가 없는 그룹이, 동물보다 사람우선, 육식의 선호, 서구의 논리에 반대하는 그룹이 개고기 식용문화를 수용하는 ‘개가 어때서’에서 p<.05 수준에서 찬성비율이 높았다. 또한 ‘보신탕도 우리 고유의 음식문화이기에 보존하여야 한다’라는 항목에서는 문화고유성을 가진 그룹이 ‘국제여론을 무시할 수 없다’라고 인식하는 그룹 보다 개고기 식용문화에 대한 찬성비율이 높았다. 결과적으로 개고기 식용문화를 서양문화의 야만행위, 미개행위적로서 외국인의 견해를 맹목적으로 수용하는 태도는 바람직하지 않지만 개고기 도축과정상의 야만적, 비위생적인 도축과정 등도 개선할 필요성이 있다.

영문 초록

The purpose of this research were to explore the influential factors for dog-eating culture and to identify a difference between two distinct groups; one group of people who supports the argument that dog-eating is a barbarous food culture and the other one who believes that dog-eating is a part of traditional culture that imbedded for a long time. Data was collected in a traditional market. Randomly selected 170 tourists were participated in this survey. Chi-square analysis, t-test and multiple regression were utilized to accomplish the purpose of this study. Results revealed that participants who were male, high school diploma or less, no religion, human priority, meat-preference diet, and against Western culture tended to accept dog-eating culture (p<.05). In addition, the survey item of “Boshin Tang (dog-meat soup) is part of traditional food culture so it should be kept.” revealed that those who support the traditional uniqueness tended to accept the dog-eating culture compared to those who support the international movement (against dog-eating). This study concluded that many participants who support dog-eating culture believed that they were not willing to blindly follow the foreign opinion against dog-eating culture but they recognized the need for better treatment for slaughtering process and sanitary issues.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 분석 및 결과

Ⅴ. 결론 및 시사점

참고문헌

키워드

개고기 식용문화 야만과 미개 행위 한국 전통 음식문화 문화상대론 Dog-eating culture Savagery & barbarism behavior Korean traditional food culture Cultural relativism