축산물 이력제인식이 외식행동의도에 미치는 영향

• 발행기관: 한국여가복지경영학회
• 저자명: 이승구(Lee, Seung Gu) 윤기선(Yun, Gi Seon)
• 간행물 정보: 『여가복지경영연구(여가복지)』제3권 제1호, 129~145쪽, 전체 17쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경제학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2022.06.30

국문 초록

현대사회에서는 소비자들이 소·돼지를 안심하고 먹을 수 있는 안전먹거리가 새롭게 대두 되고 있다. 1997년 대장균 O157:H7은 결장을 손상시키고 중증의 감염(결장염)을 유발하면서 장출혈이 방생되고, 2000년 구제역의 발생, 그리고 최근 들어 돼지열병(Classical swine fever)까지 가세하면서 축산물 먹거리에 대한 소비자의 인식도 변화되었다. 이에 본 연구는 축산물품질평가원에서 소비자의 안전먹거리를 위해 시행하고 있는 이력제에 대한 소비자들의 인식과 외식행동의도에 어떠한 영향을 미치는 가를 파악하기 위하여 일반인들을 대상으로 이력제 인식이 외식행동의도에 영향을 검정하였다. 소·돼지 이력제가 외식행동의도에 미치는 영향을 분석한 결과 원신지 인식과 품질인식은 외식구매행동에 유의적인 영향을 미치는 것으로 검정되었다. 따라서 이력제의 인식이 외식행동의도에 미치는 영향에 있어서 원산지 인식이 품질인식보다 더 높게 나타났다. 이는 이력제의 품질보다는 원산지에 중점이 더 높아는 것을 의미한다. 이를 종합해보면 이력제의 인식은 원산지 인식에 있어서 외식행동의도에 영향을 높게 미치고 있으나 품질인식은 다소 낮게 나타났다. 이에 이력제의 품질인식을 높일 수 있는 홍보 전략이 필요하다고 판단된다.

영문 초록

The purpose of this study is to investigate the effect of the history system awareness on the intention of eating out in the general public in order to understand the effect on consumers' perceptions of the history system implemented by the Livestock Product Quality Assessment Service for safe food and their intention to eat out. The test result is as follows. Regarding the effect of the perception of cattle and pig history system on eating out behavior, the characteristics of respondents were female 76.8%, marital status 76.4% married, age 50s 32.0%, final education 61.1% college graduate 61.1%, regional Gyeonggi Province (including Seoul and Incheon) 40.9%, monthly average income (housewife is husband) is in the range of 3,01 to 4 million won, 25.1%, one-time (per person) spending less than 20,000 won 27.1%, the most priority when choosing menus when eating out Those considered as 'Taste' were the highest at 31.0%. As a result of analyzing the effect of the cattle/pig history system on the intention of eating out based on the characteristics of these respondents, it was verified that the perception of original origin and the perception of quality had a significant effect on the purchase behavior of eating out. F: 61.466, R-squared: .381, indicating that the recognition of the country of origin affects the intention to eat out with beta=.556, t: 5.141, significance probability=.000. It was found that quality perception had an effect on intention to eat out with beta=.157, t=2.716, and probability of significance=.007. Therefore, in the effect of the recognition of the history system on the intention to eat out, the recognition of origin was found to be higher than that of the perception of quality. This means that the emphasis is on the origin rather than the quality of the tracer. Taken together, the recognition of the history system had a high effect on the intention to eat out in the recognition of the country of origin, but the perception of quality was found to be somewhat low. Therefore, it is judged that a PR strategy is necessary to raise the quality awareness of the resume system.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법 및 설계

Ⅳ. 연구의 분석

Ⅴ. 결 론

참고문헌

키워드

소·돼지 이력제 원산지 인식 품질인식 외식행동의도 cow pig resume Origin recognition quality awareness eating out behavior