적립계 경질밀 빵용밀 ‘황금’의 주요 농업적 형질과 품질 특성

• 발행기관: 한국작물학회
• 저자명: 강천식 김경훈 김경민 최창현 박진희 손재한 정한용 양진우 구자환 장지선 최진경 배정숙 민병규 김승남 김영진 박태일
• 간행물 정보: 『한국작물학회 학술발표대회 논문집』2020년도 춘계학술대회, 75~75쪽, 전체 1쪽
• 주제분류: 농수해양 > 기타농수해양
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2020.06.25

국문 초록

최근 소비자 선택의 폭이 넓어지면서 빵 만들기에 적합한 품종에 대한 요구가 점차 증가하고 있다. 하지만, 국내에 빵용으로 보급된 품종 중 ‘조경’은 수발아에 약한 단점이 있어 개선이 요구되고 있다. 이에 제빵적성이 우수하면서, 기존 조경밀의 단점인 수발아에 대한 저항성이 증진된 ‘황금’이 개발되었기에 주요 농업형질과 품질 특성을 보고하고자 한다.