학술논문
식품의 건강함 정도가 기업 성과에 미치는 영향
이용수 104
- 영문명
- The Impact of Healthfulness on Firm Performance: The Case of Food Companies in South Korea
- 발행기관
- 한국상품학회
- 저자명
- 서용원(Suh, Youngwon) 이수현(Lee, Suhyeon) 정수연(Jung, Sooyeon) 정드림(Jung, Dream) 윤원주(Yun, Wonjoo)
- 간행물 정보
- 『상품학연구』제39권 제4호, 57~65쪽, 전체 9쪽
- 주제분류
- 경제경영 > 경제학
- 파일형태
- 발행일자
- 2021.08.30
4,000원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
본 연구는 식품의 건강함 정도를 정량화하고, 브랜드 매출 및 기업의 성과에 미치는 영향을 실증적으로 검증하고자 한다. 구체적인 연구 목표는 다음과 같다. 첫째, 한국 실정에 맞는 식품의 건강함 정도를 계량화한다. 둘째, 한국에서 판매중인 모든 가공식품에 식품의 건강함 정도를 적용하고자 한다. 셋째, 식품의 건강함 정도가 실제 기업성과와 연관이 있는지 살펴보고자 한다. 식품의 건강함 정도를 측정하기 위해 식품의약품안전처 제공 식품영양성분 데이터베이스에서 47,605개 제품의 영양성분데이터를 수집하였다. 실증분석을 위해 2011년부터 2019년까지 9년간 닐슨코리아 제공 식품 브랜드별 매출액 데이터와 2008년부터 2020년까지 13년간 기업의 재무 성과지표와 주가정보를 KIS-Value를 통해 수집하였다. 이 건강함 척도를 기준으로 High healthfulness, Low healthfulness 그룹으로 나누어 t-test 분석 결과, 식품의 건강함 정도가 높은 기업들이 낮은 기업들보다 브랜드 매출과 수익성 측면에서 부분적으로 긍정적인 성과를 보였고, 시장 가치의 경우에도 더 좋은 성과를 거두었다. 본 연구의 탐색적 분석과 실증분석 결과 및 전략적 제언을 통해 실무적 연관성을 극대화하고 관련 이론의 발전을 꾀하고자 한다.
영문 초록
This study quantifies the overall healthfulness of food and empirically tests the relationship between healthfulness and firm performance. The research objectives are as follows: First, the authors present an improved overall healthfulness measure reflecting the circumstances in South Korea. Second, the overall healthfulness measure is applied to all processed foods available in South Korea. Third, the authors explore the relationship between healthfulness and firm performance including actual brand sales, ROA, and Tobin’s Q. To measure the overall healthfulness, the authors analyze nutritional content data of 47,605 products from the Ministry of Food and Drug Safety (MFDS). To empirically test the relationship, this study employs actual brand sales over a 9-year period (2011-2019) by Nielsen Korea and financial performance measures by KIS-Value. According to the results, companies with higher overall healthfulness showed greater brand sales and firm value than those with lower overall healthfulness. Finally, theoretical, managerial, and public policy implications will be discussed.
목차
I. 서 론
II. 이론적 배경
III. 연구모델 및 가설설정
IV. 실증분석 및 결과
V. 결론 및 논의
참고문헌
키워드
해당간행물 수록 논문
- 식품의 건강함 정도가 기업 성과에 미치는 영향
- SNS 선망 유형이 제품 구매의도에 미친 영향
- 비대면 서비스 환경에서 서비스 품질이 고객만족과 재이용의도에 미치는 영향에 관한 연구
- 생산과정 상상과 소비자 조절초점이 농산물의 지각된 품질에 미치는 영향
- 효율적 철도안전관리체계 개선연구
- 사회적 배제를 경험한 사람은 언제 제품의 만족도가 높아지는가?
- 모바일 보답 선물에 대한 수령자와 증여자의 행동 연구
- 인도네시아 소비자의 문화전이가 한국제품 구매에 미치는 영향에 관한 연구
- The Impact of Cross-border Acquisitions on New Product Performance: The Role of Knowledge Relatedness and Degree of Integration
- 기업의 사회적 책임활동은 소비자 냉소주의를 감소시키는가?
- 감각추구성향이 높은 소비자들은 비전형적인 광고를 선호할까?
- 혁신 제품 개발을 위한 디자인 사고 방법 활용 메이커 교육 프로그램 연구
- 의인화된 브랜드 이미지가 모호성, 자아이미지 일치성 및 브랜드 태도에 미치는 영향에 관한 연구
- 철도 정시운행 관심도에 관한 연구
- Impact of Market Characteristics and Environments on Consumer Attitudes in the U.S. and Korea
- 성분 브랜드 인지도가 주 브랜드 제품 태도에 미치는 영향
- ERP 활용 교육을 위한 경영사례 모듈 개발
참고문헌
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!