대기환경 기상요인과 외식소비에 관한 연구

• 영문명: A Study on Air Quality Weather Factors and Eating Out Consumption : Focused on the Big Data of Family Restaurants and Food Delivery Restaurants in Seoul
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 송흥규(Song, Heung-Gyu)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』22권 4호, 147~169쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2019.08.30

국문 초록

본 연구는 대기환경 기상요인과 소비자의 외식소비의 영향관계를 파악하고자 패밀리레스토랑의 이용률과 배달업종의 주문 빅데이터를 추출하여 활용하였다. 이를 위해 2018년 한 해 동안의 서울특별시에서 이루어진 대기환경 기상요인 12개의 변수와 서울시 내에서 외식 소비가 이루어진 패밀리 레스토랑 이용비율, 그리고 배달업종의 주문 건수 데이터를 비교 분석하여 결론을 도출하였다. 먼저, 패밀리 레스토랑의 이용률에 미치는 기상요인은 날씨 변수인 풍속과 대기환경 변수인 이산화질소만 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다음 배달음식에 대한 대기환경 기상요인은 평균기온과 초미세먼지의 영향이 공통적으로 나타났다. 이들 공통변수 외에도 배달업종 별로 미치는 변수에서 차이가 있는데, 피자배달 주문에 미치는 변수는 풍속과 오존, 이산화질소 등이 영향을 미치는 것으로 조사되었고, 치킨배달 주문에 미치는 대기환경 기상요인은 초미세먼지, 오존, 이산화질소 등도 영향을 미치며, 마지막으로 중국음식 배달 주문에 미치는 대기환경 기상요인은 강수량과 미세먼지, 초미세먼지, 오존 등으로 조사되었다. 즉, 피자와 치킨은 야외 활동이 많은 시기와 간식의 개념이 함유된 것과 관련이 있는 것으로 볼 수 있으며 중국 음식은 강수량 유무와 식사대용이라는 관점이 포함된 것으로 볼 수 있다.

영문 초록

The purpose of this study is to investigate the relationship between air quality weather(AQW) factors and consumers eating out consumption using public Big Data. The spatial range of eating out consumption consisted of family restaurants and food delivery restaurants(pizza, chicken, Chinese food) located in Seoul, which are used by SKT mobile communication companies. And the temporal range is from January 1, to December 31, 2018. First of all, AQW factors affecting the usage rate of family restaurants are influenced by wind speed, which is a weather variable, and CO, which is an air quality variable. Second, the AQW of the delivery industry was affected by the average temperature and PM-2.5. Third, the delivery industry (pizza, chicken, Chinese food) showed a difference in the influence of AQW. In conclusion, family restaurants and delivery restaurants were affected differently by AQW factors.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 데이터 분석자료

IV. 분석결과

V. 결 론

키워드

날씨변수 대기환경변수 외식소비 패밀리레스토랑 배달업종 Air Quality Factors Weather Factors Eating-out Consumption Family Restaurants Food Delivery Restaurants