글로벌 프랜차이즈기업과 몽골 현지기업의 기업환경 비교연구:

• 영문명: A Comparison of Business Environments between Global Franchises and Local Enterprises in Mongolia:
• 발행기관: 글로벌경영학회
• 저자명: 투르자르갈 절자야(Zolzaya Turjargal) 김경애(Kyoung Ae Kim)
• 간행물 정보: 『글로벌경영학회지』글로벌경영학회지 제14권 제1호, 27~58쪽, 전체 32쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.03.30

국문 초록

이 연구는 몽골에 있는 글로벌 음식서비스 프랜차이즈와 몽골 현지 음식서비스업을 비교한 것 이다. 최근 몽골에서는 글로벌 프랜차이즈 사업이 매우 빠르게 성장하고 있다. 따라서 몽골에서 글로벌 프랜차이즈 기업이 갖게 되는 장단점과 몽골 현지 기업이 갖게 되는 장단점을 비교하여 몽골에서의 사업환경이 어떤 차이가 있는지 알아보고자 하였다. 글로벌 음식서비스 프랜차이즈사업과 몽골 현지 음식서비스 기업의 장단점을 알아보기 위하여 글로벌 프랜차이즈 기업과 현지기업 관리자들을 대상으로 서베이를 실시하였고, 데이터를 수집하는 수단으로서 질문지를 사용하는 서베이 연구방법을 사용하였다. 자료는 몽골에서 음식서비스를 운영하는 12개의 글로벌 프랜차이즈 기업과 13개의 몽골 현지 음식서비스 기업을 대상으로 하였다. 음식서비스업 종류는 레스토랑, 패스트푸드, 커피숍, 빵집 등이다. 서베이 조사를 근거로 분석한 결과 개점시간, 가격, 새로운 제품이나 서비스, 혁신이나 개선, 시스템 유연성 등을 결정 할 때 글로벌 음식서비스 글로벌프랜차이즈는 자유롭지 못하나 몽골 현지 음식서비스 기업들은 자유로운 것으로 나타났다. 이러한 결과는 글로벌 프랜차이즈 기업들은 본사에서 규격화된 제품과 서비스와 동일한 운영방식으로 하기 때문에 프랜차이즈들이 본인들 의사대로 자유롭게 바꿀 수가 없다. 따라서 위와 같은 결과가 나왔을 가능성이 높다. 글로벌 프랜차이즈 기업과 몽골 현지기업 둘 다 초기자금이 많이 드는 것으로 나타났는데 그것은 로열티(프랜차이즈), 매장인테리어(현지기업)등 때문인 것으로 보인다. 그러나 고용이나 훈련에 대한 지원, 마케팅, 사업계획에 대한 어려움 등은 몽골 현지기업이 글로벌 프랜차이즈보다 어려움을 겪는 것으로 나타났다. 이에 대해 글로벌 프랜차이즈들이 어려움을 덜 겪는 이유는 주로 본사에서 경영지원, 광고 그리고 종업원을 대상으로 정기적으로 교육을 시켜주기 때문일 것으로 예상된다. 또한 브랜드 네임을 사람들이 신경을 쓸 거라고 글로벌 프랜차이즈 기업들은 생각하는 반면 몽골현지 기업들은 그렇게 생각하지 않는다고 답하여서 상반된 결과를 보였다. 이는 프랜차이즈의 장점 중에 하나가 높은 브랜드 인지도다. 따라서 글로벌 프랜차이즈 기업들은 브랜드 네임이 사업하는데 큰 장점이라고 생각해 이러한 답변을 얻었을 것으로 보이나 몽골현지기업들은 다른 요소들(맛, 편안함, 전통 등등)이 더 중요하다고 생각할 수 있다. 나머지 설문들에 대한 답은 두 기업 모두 비슷하게 나왔다. 본 연구를 함에 있어 한계점은 몽골에 있는 글로벌 프랜차이즈 기업과 몽골현지기업의 샘플이 많지 않다는 것이다. 그 이유는 아직 몽골에 프랜차이즈 기업이 보편화 되지 않았기 때문이다. 본 연구의 시사점으로는 몽골에 투자하려는 글로벌 프랜차이즈 기업은 위의 서베이 결과가 현지기업과의 경쟁과 투자 시 참고자료가 될 것으로 본다.

영문 초록

This study compares the business environments of global food service franchises with local food service enterprises in Mongolia. In recent years, the global franchising business has developed very quickly in Mongolia. To understand the business environment in Mongolia, we analyzed the advantages and disadvantages of global food franchises and local food service enterprises in Mongolia. For this purpose, we employed a survey research design, and a questionnaire was used for data-gathering. The survey was conducted on 12 global food service franchisees and 13 local food service enterprise owners operating in Mongolia. Analysis of the survey results shows that in determining opening hours, prices, new products or services, innovation or improvement, system flexibility, etc., local enterprises are more flexible than global franchises. When they start their business, both global franchisees and local enterprises need huge money because of royalties, store interiors, etc. However, local enterprises have more difficulty supporting employment and training, marketing, business planning, etc. as compared to global franchisees. Global franchisees think that customers care about brand names, whereas local service enterprises think customers don’t. This research is restricted by its sample size, which is due to the limited number of franchisees in Mongolia. However, our research results provide a good reference for global food service franchise companies that plan to invest in Mongolia or compete with local food service enterprises in Mongolia.

목차

Ⅰ. Introduction

Ⅱ. Theoretical Background

Ⅲ. Research Methodology

Ⅳ. Data Analysis

Ⅴ. Discussion and Conclusion

References

키워드

음식서비스 프랜차이즈 사업 프랜차이즈 장점 단점 몽골 현지 음식업 Food Service Franchising Franchise Advantages and Disadvantages Local Enterprise