테이블 코디네이션과 푸드 스타일링 요소가 감정 반응과 재방문 행동에 미치는 영향

• 영문명: The Influence of Table Coordination and Food Styling on Customer’s Emotional Response and Revisit Behavior : Focusing on the Customers of Restaurant in Garosu-gil
• 발행기관: 한국식공간학회
• 저자명: 류무희(Ryu Moo Hee)
• 간행물 정보: 『식공간융합연구』식공간연구 11권 2호, 13~32쪽, 전체 20쪽
• 주제분류: 자연과학 > 생활/식품과학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2016.12.30

국문 초록

본 연구의 목적은 가로수길 레스토랑 이용 고객을 대상으로 테이블 코디네이션과 푸드 스타일링 요소가 감정 반응과 재방문 행동 간에 어떤 영향을 미치는지 조사하는 것이다. 가설을 검정하기 위해 서울 강남구 신사동 가로수길에 있는 레스토랑 이용 고객들로부터 설문조사를 실시하여 총240부를 회수하였으며, SPSS 18.0(ver.)과 AMOS 통계 패키지를 사용하여 데이터를 분석하였다. 다음과 같은 주요결과를 도출하였다. 첫째, 테이블 코디네이션은 고객의 긍정적 감정 반응에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 푸드 스타일링은 부정적 감정 반응에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 재방문 행동에는 테이블 코디네이션이 유의한 영향을 미쳤으며, 긍정적 감정 또한 재방문 행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 결국, 테이블 코디네이션에 영향을 준 긍정적 감정방문은 재방문 행동에 중요한 영향을 미치게 된다. 연구 결과를 바탕으로 한계점과 시사점을 제시하였다.

영문 초록

The purpose of this study is to investigate the influence of table coordination and food styling on emotional response and revisit behavior of customers dining at Garosu-gil restaurant. To verify the hypotheses, 240 questionnaires were collected from restaurant customers on Garosu-gil, Sinsa-Dong Gangnam-Gu in Seoul and the data were analyzed using the statistical package of SPSS 18.0 (ver.) and AMOS program. The followings were major findings: first, table coordination factors have a significant effect on positive emotional response. Second food styling has a significant effect on negative emotional response. Third, The factors of table coordination have a significant effect on revisit behavior and positive emotional response factors also have a significant effect on revisit behavior. Finally, positive emotional response for table coordination has a significant effect on revisit behavior in the case of restaurants on Garosu-gil. Based on these results, the limitations and implications were presented.

목차

Abstract

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론

참고문헌

국문요약

키워드

테이블 코디네이션 푸드 스타일링 감정 반응 재방문 행동 가로수길 Table Coordination Food Styling Emotional Response Revisit Behavior Garosu-gil