학술논문
Comparison of Acid and Bile Tolerances, Cholesterol Assimilation, and CLA Production in Probiotic Lactobacillus acidophilus Strains
이용수 2
- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- Se Jong Oh Chang Hun Chai Sae Hun Kim Young Jun Kim Hyung S Kim Randy W Worobo
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제32권 제4호, 409~413쪽, 전체 5쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2012.08.31
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국문 초록
영문 초록
This study aimed to compare the probiotic characteristics of twelve strains of Lactobacillus acidophilus including cholesterol assimilation and conjugated linoleic acid (CLA) production. Cholesterol assimilation exhibited some variation among L. acidophilus strains, which could be classified into three groups based on their assimilation levels (p
목차
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