The Development of Predictive Growth Models for Total Viable Cells and Escherichia coli on Chicken Breast as a Function of Temperature
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- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- Chan Heo Ji Hyun Kim Hyoun Wook Kim Joo Yeon Lee Wan Soo Hong Cheon Jei Kim Hyun Dong Paik
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제30권 제1호, 49~54쪽, 전체 6쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2010.02.28
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국문 초록
영문 초록
목차
해당간행물 수록 논문
- 측정방법에 따른 국내산 산양유의 체세포수 비교
- 전지분유와 발효유를 이용한 치즈 유사품개발
- 가압가열 처리에 의한 시판 돈육 햄과 베이컨의 알레르겐성 저감화 효과
- Composition of Biologically Active Substances and Antioxidant Activity of New Zealand Deer Velvet Antler Extracts
- Effects of Sea Tangle (Lamina japonica) Powder on Quality Characteristics of Breakfast Sausages
- Physicochemical Properties of Reconstituted Milk Made from Freeze-dried Milk Powder or Spray-dried Milk Powder
- Medium Optimization for Pediocin SA131 Production by Pediococcus pentosaceus SA131 against Bovine Mastitis Using Response Surface Methodology
- Review : The Role of the Immune System in the use of Probiotic Lactic Acid Bacteria in Preventing and Treating Allergic Diseases
- 한우육의 육질등급 및 부위 별 지방산 조성 비교
- 저지방 고품질 돈육 생산을 위한 돼지 복강 및 피하지방 항체 개발
- Seroprevalence of Swine Salmonellosis in Korean Swine Herds
- 소매시장에서 판매하는 돼지고기와 닭고기에서 분리된 Escherichia coli의 병원성 인자
- Comparison of Bifidobacteria Selective Media for the Detection of Bifidobacteria in Korean Commercial Fermented Milk Products
- 육가공용 향신료의 위생화를 위한 감마선 및 전자선 조사 효과 비교
- Differences in the Quality Characteristics between Commercial Korean Native Chickens and Broilers
- 레토르트 및 감마선 조사에 의한 화닭 덮밥 소스의 미생물 제어 효과 비교
- Effects of Various Cooking Methods on Quality Characteristics of Korean Boiled Pork (Soo-yuk)
- Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for the Detection of Hen`s Egg Proteins in processed Foods
- 냉각유도젤화에 의한 엽산 함유 분리유청단백 나노담체의 제조
- The Development of Predictive Growth Models for Total Viable Cells and Escherichia coli on Chicken Breast as a Function of Temperature
- Development of Analysis Condition and Detection of Volatile Compounds from Cooked Hanwoo Beef by SPME-GC/MS Analysis
참고문헌
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