학술논문
김치 유래 유산균 포스트바이오틱스 분획물의 대식세포 활성화
이용수 4
- 영문명
- Macrophage Activation of Postbiotics Fractions Prepared from Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi
- 발행기관
- 한국유산균프로바이오틱스학회
- 저자명
- 정원비(Won Bi Jeong) 김연숙(Yeon Suk Kim) 신현영(Hyun Young Shin) 신지영(Ji-Young Shin) 신광순(Kwang-Soon Shin) 유광원(Kwang-Won Yu)
- 간행물 정보
- 『Current Topics in Lactic Acid Bacteria and Probiotics』10권 1호, 40~48쪽, 전체 9쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2024.06.30
4,000원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
To suggest the development possibility of immunostimulating materials from lactic acid bacteria (LAB) postbiotics, Lactobacillus sakei/Leuconostoc mesenteroides were isolated from Kimchi. Next, two isolated LAB were cultured to prepare postbiotics (LABP) to measure macrophage activity. LABP significantly increased the production of macrophage stimulating factors such as nitric oxide, tumor necrosis factor-α, and interleukin-6. LABP-crude polysaccharides (CP) fractionated from LABP by EtOH precipitation not only showed more potent macrophage stimulating activity but also induced phagocytic activity in a dose-dependent manner. In addition, LABP-CP was identified as polysaccharides with a major monosaccharide composition of mannose (59.1%), glucose (23.0%), and galactose (14.0%) with high-molecular-weight of 103.5~126.7 kDa. In conclusion, postbiotics prepared from LAB isolated from Kimchi were confirmed to have industrial applications as a functional material with immunostimulating activity.
영문 초록
목차
서 론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
References
해당간행물 수록 논문
- Improvement of Lyophilized Probiotics Viability Using a Histidine-based Rehydration Formula
- 우유 성분의 기능성과 이를 활용한 국내 기능성 원료 및 건강기능식품 현황
- Lactiplantibacillus plantarum을 이용한 열처리 검은콩 발효물의 신경 보호 효과
- 김치 유래 유산균 포스트바이오틱스 분획물의 대식세포 활성화
- 박테리오신 생산 Lactococcus lactis CJNU 3001 균주의 Clostridioides difficile 억제능
- 천연첨가물로서 아몬드, 옥수수, 히비스커스를 활용한 요거트 개발
참고문헌
관련논문
농수해양 > 식품과학분야 BEST
- 대체단백질식품(식물성 대체육, 배양육, 식용곤충) 국내외 시장 현황 및 연구
- 못난이 농산물이 일반 농산물 가격과 사회 후생에 미치는 영향
- 친환경 농산물 구매에 대한 가치소비의 영향
농수해양 > 식품과학분야 NEW
- Current Status of Non-Thermal Sterilization by Pet Food Raw Ingredients
- ω-6 and ω-3 Polyunsaturated Fatty Acids: Inflammation, Obesity and Foods of Animal Resources
- Integrative Analysis of Probiotic-Mediated Remodeling in Canine Gut Microbiota and Metabolites Using a Fermenter for an Intestinal Microbiota Model
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!