빅데이터 분석을 통한 코로나 19 이후 스타벅스의 마케팅과 소비자의 인식변화

• 영문명: A Study on Starbucks and Customer Perception After Covid-19 with Big Data Analysis
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: WANG JIE
• 간행물 정보: 『관광연구』제38권 제1호, 1~23쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.02.28

국문 초록

본 연구는 빅데이터를 이용하여 코로나 19 이후의 스타벅스의 마케팅 변화 및 소비자의 인식변화를 분석하고자 하였다. 국내포털사이트 네이버의 뉴스, 블로그, 까페, 사람 in, 다음의 블로그, 까페 그리고 구글의 페이스북에서 ‘스타벅스’을 키워드로 텍스톰(Textom)을 이용하여 텍스트마이닝을 하여 데이터를 수집하였다. 단어빈도분석과 TF-IDF 분석을 실시한 후 코로나 19 이후 3년 동안의 스타벅스의 마케팅 및 소비자의 인식변화를 확인하였다. 1999년 이화여자대학교 앞에 1호점을 낸 후 소비자들의 트랜드를 선도하는 마케팅을 통하여 커피전문점 순위 1위를 계속 유지하고 있지만 2021년 스타벅스 미국의 지분을 인수한 후에는 스타벅스의 정체성과 품질 논란에 빠지기도 하는 등 ‘대표이사’의 스타벅스 운영방식에 대한 불만도 나왔다. 분석 결과 코로나가 발생하였지만 2020년에만 ‘코로나’라는 단어가 50위 내의 단어로 추출되었으며, ‘서머레디백’ 단어로부터 굿즈를 활용한 마케팅을 통하여 소비자들의 충성도를 이끌어 내고 있었다. 굿즈는 ‘프리퀀시’ 적립을 통하여 특정 이벤트 기간에 수령할 수 있는데, 새로운 회원의 모집에도 유용하다. ‘사이렌 오더’ 및 ‘드라이버 스루’를 이용하면 코로나 감염의 걱정없이 비대면 주문을 할 수 있는 장점이 있었다. 고급커피에 대한 수요가 늘어남에 따라 ‘리저브’매장에서 스페셜티와 원두를 제공함으로써 수요를 감당하고 있었다. 환경문제를 인식하여 선도기업으로서 일회용컵의 사용을 제한하고, 빨대를 종이를 바꾸려는 시도도 있었으며, ‘커피박’을 재활용하는 마케팅을 실시하기도 하였다. 본 연구결과로부터 현재 커피전문점 순위 2위 이하의 브랜드들이 참고하여 계절별 마케팅 및 전체적인 매장 운영을 어떻게 해야 할지에 대한 기초자료로 활용될 수 있을 것이다.

영문 초록

This study analyzed Starbucks marketing change and customer perception change to Starbucks after Covid-19 with Big data analysis. Used Textom for textmining ‘Starbucks’ at internet portal Naver’s news, cafe, blog and jisik in and Daum’s cafe and blog and Google’s facebook. After frequency analysis and TF-IDF analysis, checked Starbucks marketing change and customer perception change to Starbucks after Covid-19 for 3years. Starbucks started business in front of Ewha Womans University in 1999 and has been No.1 leading coffee bar company with outstanding marketing. but after acquiring shares from Starbucks America, CEO made wrong decision for marketing. It occurred their identity crisis and quality problems. Their loyal customers started complained and are no more loyal to Starbucks Korea. After the result of this study, peoples are no more scared to Covid-19 because the word, ‘COVID-19’ showed within rank 50 in 2020. Starbucks did successful ‘goods’ marketing with ‘Summer Ready Bag’. It made customer loyal to Starbucks and this campaign was good for gathering new members. In case of ‘Siren Order’ and ‘Drive Thru’ service, these are good for ordering coffee without direct contact with employee. The demand for special coffee are covered by ‘reserve shop’ by supplying special tea and coffee. As a leading company for coffee business, Starbucks makes marketing with environment problem. Starbucks tries to substitute plastic straw to paper straw and disposable cups to tumbler etc. With this study result, following company such as Mega coffee and Ediya coffee can refer to it to grow up more and make marketing for seasons.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 분석 결과

Ⅴ. 결론

참고문헌

키워드

빅데이터 분석 코로나 19 마케팅 소비자의 인식변화 Big Data Covid-19 Customer Perception