‘도시락의 날(弁当の日)’의 식생활 교육효과에 관한 고찰

• 영문명: A Study on the Food and Nutrition Education and Promotion Effect of “Lunch Box Day”
• 발행기관: 한국식공간학회
• 저자명: 백송종(Baek, Song-Jong)
• 간행물 정보: 『식공간융합연구』식공간연구 17권 1호, 65~86쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 자연과학 > 생활/식품과학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2022.04.30

국문 초록

한국과 일본은 비슷한 시기에 식생활 교육에 관한 법을 발표했다. 연구의 배경은 우리와 문화적 환경이 비슷한 일본의 경우 어떠한 식생활 교육의 좋은 실천 사례를 남겼는가에 대한 모색이다. 본 연구의 목적은 일본에서 실시한 ‘도시락의 날’의 식생활 교육 효과를 고찰하는 것이다. 연구 방법은 ‘도시락의 날’의 활동 시작부터 지금까지 20년 동안의 각종 관련 보고서 및 문헌 자료의 질적 분석이다. 분석에 앞서 먼저 일본 관련 기관의 식생활 교육에 대한 정의를 분류하고 교육목표로서의 키워드를 추출하였다. 그리고 그 교육목표가 ‘도시락의 날’ 활동에 얼마나 반영되고 적용되었는가를 고찰했다. 분석 결과 ‘도시락의 날’ 활동은 일본의 식생활 교육이 지향하고자 하는 교육목표를 최대한 반영한 교육 활동인 점, 아이를 대상으로 교육하여 조기에 올바른 식습관을 정착하게 한다는 점, 별도의 시설이나 인력 투입 없이 교사와 보호자가 협력하여 오랫동안 지속 가능한 교육 활동이라는 점에서 장점이 있었다. ‘도시락의 날’의 교육 효과는 아이에게 식생활 영위를 위한 자립과 도전 의식, 그리고 식(食)을 통한 타자 인식이다. 또한 휴대식인 ‘도시락’을 교육에 활용함으로써 가정과 학교의 교육 연계가 가능했다. 본 연구의 의의는 일본의 ‘도시락의 날’의 고찰을 통해 한국의 ‘식생활기본계획’을 시행하는 데 문제점으로 지적된 지속적 교육 및 효율적으로 사후 관리가 가능한 식생활 교육 방법의 대안에 대한 검토이다. 또한 본 고찰이 시사하는 바는 식생활 교육이란 식습관 정착의 장기적인 관점에서 아동을 대상으로 시작하는 것이 바람직하며 기관과 개인, 가정과 학교 등 다양한 유기적 연계가 필요한 교육이라는 점이다.

영문 초록

The purpose of this paper is to consider the effect of food and nutrition education and promotion of ‘Lunch Box day’ conducted in Japan. The method of study is a qualitative analysis of various relevant reports and literature data for 20 years from the start of the activity of “Lunch Box Day” to the present. The definitions of food and nutrition education and promotion of relevant organizations in Japan were classified prior to the analysis and educational goals and key words were extracted. It was taken into consideration how much the educational goal was reflected and applied to the “Lunch Box Day” activities. As a result, the activities are found to be educational, close to the educational goal which Japan aims to pursue through food and nutrition education and promotion and, in addition, there was an advantage that it was a long-term, sustainable educational activity in which teachers and guardians cooperated for children without any additional facility or manpower input involved. The educational effects of “Lunch Box Day” include children’s self-reliance and daring for food and nutrition and perception of others through the action of eating. The meaning of this study is that various applications and directions can be presented in the study for efficient and consistent food and nutrition education and promotion methods which have been sought for long in implementing Korean “Basic Food and Nutrition Education and Promotion Plan” after looking into the implementation case of ‘Lunch Box Day’ in Japan.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 분석 결과

Ⅴ. 결론

참고문헌

키워드

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