학술논문
시금치 에탄올추출물의 뷰티푸드 소재로서의 활용 가능성 연구
이용수 111
- 영문명
- The Utilization of Spinach Ethanol Extract as a Beauty Food Material
- 발행기관
- 한국인체미용예술학회
- 저자명
- 김미경(Mee-Kyung Kim)
- 간행물 정보
- 『한국인체미용예술학회지』한국인체미용예술학회지 제19권 제4호, 215~229쪽, 전체 15쪽
- 주제분류
- 예술체육 > 예술일반
- 파일형태
- 발행일자
- 2018.12.30
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국문 초록
영문 초록
This study, investigated the amounts of lutein and total polyphenols, anti-oxidative effects, antimicrobial and the anti-inflammatory activities of spinach ethanol extracts to evaluate their use as functional ingredients for skin health and beauty food. The amounts lutein and total polyphenols were 131.8 ㎎/100g dry weight(dw) and 116.39±0.66 ㎎/g in spinach ethanol extract, respectively. In the antioxidant assay, the electron donating ability and ABTS radical scavenging activity were significantly increased in a concentration-dependent manner and the antioxidant effect were 47.28% and 97.49% at a concentration of 5,000 ㎍/㎖, respectively.
The antimicrobial activities against S. aureus, S. epidermidis, E. coli and P. acnes showed a high inhibition of growth of 13.3∼18.0 mm. Especially, the antimicrobial activity against P. acnes, an inflammatory acne bacterium, was significantly higher. The cytotoxic concentrations of spinach ethanol extracts showed cell viability above 100% at concentrations 1,000 ㎍/㎖ and inhibition of NO production by 57.3% at 1,000 ㎍/㎖.
Also the expression of inducible nitric oxide synthase(iNOS) and cyclooxygenase-2(COX-2) proteins were significantly inhibited in a concentration-dependent manner and showed inhibition rates of 45.1% and 39.4%
at 1,000 ㎍/㎖. Accordingly, it can be concluded that spinach ethanol extracts have the potential to be
used as a functional ingredient for skin health and beauty food.
목차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 실험방법
Ⅲ. 실험결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
키워드
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