학술논문
고분자 흡착층의 입체장해효과를 이용한 라이코펜 색소의 특성분석
이용수 93
- 영문명
- Characterization of lycopene pigments by steric effect of polymer adsorption layer
- 발행기관
- 한국응용과학기술학회 (구.한국유화학회)
- 저자명
- 배지현(Ji hyun Bae) 정종진(Jong jin Jung) 이승호(Seung ho Lee) 김운중(Woon jung Kim)
- 간행물 정보
- 『한국응용과학기술학회지』한국유화학회지 제34권 제2호, 357~366쪽, 전체 10쪽
- 주제분류
- 공학 > 화학공학
- 파일형태
- 발행일자
- 2017.06.30
4,000원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
천연색소는 색을 발현할 수 있는 물질로서 식품, 화장품, 의약품 등에 사용된다. 천연색소는 동·식물에서 추출하여 만들기 때문에 크기가 균일하지 않으며 특히 적색색소의 경우, 다른 색의 색소에 비해 친유성이 강해 수용액 상태에서 쉽게 응집이 되는 경향이 있다. 또한 응집에 의한 크기변화로 인해 색의 재현이 어려운 문제점이 있다. 적색색소로 기존에 사용했던 동물성 색소인 코치닐 추출 색소는 알레르기를 유발하고 식용으로서의 거부감이 있는 등의 문제점으로 인하여 사용이 기피되는 추세이다. 본 연구에서는 적색의 식물성 색소인 라이코펜 추출물과 치자황색소를 사용하였고 Ball-milling을 이용하여 색소의 크기를 균일하게 만든 후 Asymmetrical flow field-flow fractionation(AsFlFFF), Dynamic light scattering(DLS)를 이용하여 크기를 분석하고 색차계를 이용하여 색을 확인하는 연구를 진행하였다. 실험결과 milling 전에는 색소 입자의 크기가 크고 크기분포가 넓었으나, milling 후에는 크기가 감소하고 크기분포가 좁아짐을 확인하였다. 색차계 측정 결과, milling 시간이 증가함에 따라 밝기, 적색도, 황색도가 높아져서 밝은 적색을 나타내었다.
영문 초록
Natural pigments are materials that express color and have been used in foods, cosmetics, medicine and so on. Since natural pigments are extracted from animals and plants, they are not uniform in size. Red pigments in particular are more lipophilic than other color pigments and tend to aggregate easily in aqueous solutions which make it difficult to reproduce the specific color due to size change. Found to be an allergen and the growing aversion for it to be used in foods, cochineal pigment, an animal pigment used for red pigments is being used less. In this study, red vegetable pigment lycopene extract and gardenia yellow was made uniform in size by ball-milling, then asymmetrical flow-field flow fractionation (AsFlFFF) and dynamic light scattering (DLS) were used to measure the size, and a color meter was used to confirm the color. Experimental results showed that the pigment particles were large in size and size distribution was wide before milling, but the size of the particles decreased and size distribution narrowed after milling. Color meter measurements showed that as the milling time increased, the size of the pigment particles decreased and the brightness, redness, and yellowness increased indicating a bright red color.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 실험방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론
감사의 글
References
해당간행물 수록 논문
- 콜라비 추출물의 항산화 및 항염 효능
- 환원된 그래핀 옥사이드/전도성 고분자 복합체를 이용한 플렉시블 에너지 저장 매체의 개발
- 해삼 단백질로부터 펩타이드 제조 최적공정 확립 및 항산화 특성
- 남해산 치자(Gardenia jasminoides Ellis fructus) 씨 추출물의 항산화 능 및 생리활성에 미치는 영향
- 프로페닐 에테르 단량체들의 합성과 광중합 특성
- 마이크로파 저온진공건조 기술을 이용한 홍삼제조공정 개발 및 제품특성에 관한 연구
- 갈근추출물의 항산화 활성 및 멜라닌세포 효과에 관한 연구
- Streptozotocin으로 유발된 당뇨쥐에서 맥문동 에탄올 추출물의 당뇨개선효과
- 산 처리를 통한 아연의 산화 환원 반응을 이용한 질산성 질소 제거에 관한 연구
- 치자(Gardenia jasminoides Ellis fructus) 껍질 용매 별 추출물의 지질과산화 저해 및 질소산화물 소거능
- Phytosphingosine과 Phytosphingosine-1-phosphate의 화장품 소재 특성 연구
- 국내산 유자씨박 (Citrus junos seed shell) 추출물 및 분획물의 항산화 활성 평가
- 전류흐름에 따른 TiO₂ nanotube 광촉매의 OH radical 생성량 평가
- 모발에 좋은 오존수를 이용한 이동식 샴푸 장치 개발에 관한 연구
- 구아바 잎 추출물의 항산화 및 미백 활성 효과
- 레조시놀다이펜틸에터를 함유한 O/W 나노에멀젼의 경피흡수 및 미백 효능 효과 연구
- K-Mn/Fe₂O³ 촉매 상 H₂O₂ 분해에 의한 건식산화제 생성 및 모사 배가스 유량에 따른 NO 산화공정
- 황련(Coptis Radix)으로부터 분리된 물질의 항균효능 및 화장품 약리활성에 대한 연구
- 저장조건에 따른 추부 깻잎의 물리적 특성 분석
- 탈질 스크러버의 폐세정액으로부터 질산염 추출 연구
- 반 건조 하수슬러지와 폐플라스틱 혼합물의 파일롯 규모 연속식 열분해에 의한 생산물과 발생 오염물질
- 랫드에서 혈액지질 감소에 관한 오메가 6와 3 지방산 비율의 생화학적 메카니즘
- 탈질 스크러버 폐 세정액에 포함된 질안석회 추출을 위한 응집제 적용 연구
- 고분자 흡착층의 입체장해효과를 이용한 라이코펜 색소의 특성분석
- 미리스트산과 스테아르산 혼합 LB막의 안정성에 관한 연구
- 유-무기 하이브리드 코팅액 제조를 위한 지르코니아 표면의 소수화 개질 연구
참고문헌
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!