신문기사 내용 분석을 통한 도시락 현황 연구

• 영문명: A Study on Current Packed Lunches Based on Newspaper Content Analysis :
• 발행기관: 한국식공간학회
• 저자명: 노연아(Noh Yeon Ah) 정혜승(Chung Hye Seung)
• 간행물 정보: 『식공간융합연구』식공간학회 12권 1호, 51~65쪽, 전체 15쪽
• 주제분류: 자연과학 > 생활/식품과학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.06.30

국문 초록

본 연구의 목적은 현재 가구구조의 변화로 급부상하고 있는 도시락의 현황을 파악하여 앞으로의 도시락 상품의 전략 방향설정을 위한 기초자료를 제공하고자 하였다. 본 연구에서는 이러한 연구목적을 위해 3대 일간지의 도시락 기사를 수집하였으며, 총802개의 기사를 경제, 사회, 문화로 나누어 신문기사를 내용 분석하였다. 그 결과 신문기사의 양은 2010년 경제 불황으로 도시락 브랜드가 붐이 일고 2012년에 편의점 도시락이 본격적으로 출시를 하게 되면서 꾸준히 증가하여 도시락의 관심이 커진 것을 알 수 있다. 또한 경제의 불황으로 도시락이 급부상은 하였지만 장기침체로 간편식의 도시락에서 사회구조가 변하면서 소비자의 니즈가 증가하고 세분화 되면서 도시락 전문점과 편의점, 그리고 대중음식점의 도시락 메뉴는 다양해지고 있다. 도시락의 기능적인 면으로는 자기계발을 위한 시간절약과 저 비용으로서의 도시락이 직장인들에게 인기를 끌고 있음을 알 수 있었는데 시니어가 거대 인구집단이 되면서 이들을 겨냥한 시니어 라이프스타일을 대비한 상품과 서비스 개발의 중요성으로 영양 균형을 맞춘 도시락의 필요성도 대두되었다. 또한 국제 행사에서도 도시락은 중요한 역할을 하였으며 일반 행사에서도 도시락의 역할이 변화되었고 문화면에서는 기업체에서 소통의 장의 도구로 이용되고 있으며, 대중적으로 자신을 홍보하고 마음을 전달하는 제품으로 사용되고 있어 이에 대응하는 도시락 상품 개발의 필요성을 파악하였다.

영문 초록

Recently packed meal market has been up and coming as social structure changed. This study aims to provide basic information to set up directions for future packed meal products. For this research, a total of 802 articles from three major daily newspapers are collected, divided into three sections; economy, society, and culture, and then contents of the paper articles analyzed. According to the articles, packed meal brand boomed up in the aftermath of recession in 2010 after released at convenience stores. Then people have increasingly been interested in packed meal. Recession led to a rapid increase in packed meal. As the society has changed and consumer needs get specific, simple packed meals have turned into a variety of packed meal menu from specialty store, convenience store and restaurants. Considering its functional prospectives, time-saving for self-development and low cost are two main reasons why packed meal is popular with workers. Moreover, as senior citizens become a huge population group, products and service which targets for senior citizens are appreciated and packed meals with nutional balance are demanded. In addition, packed meal plays an important part in international events and its role has changed in general events. For instance, it is used for a communication tool as well as a promotion tool in corporations. the importance of developing packed meal which suits these needs are explained in this research.

목차

I. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 연구결과

Ⅴ. 결 론

참고문헌

키워드

Packed Meal Food Culture Simple Meal Content Analysis Product Strategy 도시락 식문화 간편식 내용분석 상품전략