교육용 콘텐츠 개발이 커피 교육산업과 학습자에 미치는 영향

• 영문명: The Effect of Educational digital material development on Coffee Educational industry and Learners
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 서혜승(Seo Hye Seung) 김주신(Kim Joo Shin)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』20권 3호, 305~334쪽, 전체 30쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.06.30

국문 초록

최근 커피에 대한 소비자의 지식이 향상되면서 커피 시장에도 양적, 질적 영향을 주고 있다. 이제는 커피 교육이 전문 기관에 한정된 것이 아닌 산업체 전체로 확대되고 있다. 커피 프랜차이즈 회사에서부터 커피머신 및 로스터 개발, 수입 업체, 커피관련 원부자제 업체들까지 자체 교육프로그램을 개발하여 고객, 일반인 등을 상대로 교육을 시행하고 있다. 현 시점은 커피교육의 질적인 향상을 위하여 자료 개발이 시급하다고 판단하여, 교육용 콘텐츠를 개발하였다. 그 후, 선행연구를 통해서 28문항을 추출하여 요인분석을 실시하였으며, 학습자와 산업 종사자를 대상으로 설문 조사를 진행하였다. 또한 추출된 요인 간의 가설 설정 후 결과를 분석하였다. 콘텐츠의 효과성에서는 리커트 척도 평균 3.5이상으로 긍정적인 반응을 보였으며, 각 요인에 대한 학습자와 산업 종사자 간의 차이를 분석한 결과, 상호작용성과 기대효과에서 유의미한 차이를 보였다. 학습자는 실질적이고 즉각적인 활용을 필요로 하며, 산업 종사자는 콘텐츠의 투자성과 경제성을 고려한 것으로 보인다. 가설에 대한 구조모형의 실증적 평가에서는 콘텐츠의 혁신성과 흥미성이 중요 요인으로 나타났으며, 유용성과 효과성은 지속적 사용의지에 유의미한 영향을 미치는 것으로 보여 졌다.

영문 초록

Coffee education is now expanded to the entire industry, not limited to certain institutions. The businesses such as coffee franchises, coffee machines and roasters importers, raw and subsidiary materials manufacturer, are developing their own education programs. For the purpose of improving the quality of education, the educational material was developed. Through precedent studies, the 28 variables were extracted and a factor analysis was conducted and surveyed about employees as well as managers. As a result, the Likert-type scale showed a positive response as above mean value 3.5. In addition, analysis of differences between learners and industry workers resulted in statistically significant with interactions and expectation effectiveness. The learners are regarded to need practical and immediate use, and industry workers appear to consider the investment and economics on digital material. Also, the results were analyzed after building of the hypothesis between the extracted factors. In the empirical evaluation of the hypothetical model, the innovation and interest were seen as important factors, and usefulness and effectiveness of the usability was demonstrated to have a significant impact on sustained use.

목차

ABSTRACT

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 설계 및 조사 방법

Ⅳ. 연구 결과

Ⅴ. 결론 및 제언

국문요약

참고문헌

키워드

커피 교육 커피 산업 디지털 콘텐츠 효과성 검증 Digital material Coffee education industry Factor analysis