인유, 조제 분유 및 시유의 인 지방질의 지방산 조성의 비교

• 영문명: Comparison of Fatty Acid Composition of Phospholipids from Human Mature Milk, Infant Formulas and Market Milk
• 발행기관: 한국응용과학기술학회 (구.한국유화학회)
• 저자명: 윤태헌(Yoon Tai Heon) 임경자(Im Kyung Ja)
• 간행물 정보: 『한국응용과학기술학회지』한국유화학회지 제2권 제1호, 33~36쪽, 전체 4쪽
• 주제분류: 공학 > 화학공학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 1985.05.30

국문 초록

인유, 조제 분유 및 시유의 인 지방질의 지방산 조성을 가스 크로마토그래피로 분석하여 비교하였다. 조제 분유는 인유에 비하여 8 : 0, 10 : 0, 18 : 0, 20 : 0, 22 : 0 등의 지방산들이 유의하게 높았다. 18 :2ω6 은 조제 분유가 인유에 비하여 2.3배나 많은 18% 수준을 유지하였다. 대체로 보아 ω9계, ω6계 및 ω3계 대사산물들은 조제 분유가 낮은 경향을 보였다. 인유에 비하여 시유도 조제 분유와 유사한 경향을 나타내었다.

영문 초록

The fatty acid composition of Phospholipids from human mature milk, modified milk formula and market milk were analyzed by gas-liquid chromatography. The levels of 8:0, 10:0, 19:0, 20:0 and 22:0 were significantly higher in modified milk formula than in human milk. The levels of 14:0 and 16:0 were significantly lower in modified milk formula than in human milk. Modified milk formula had a higher 18:2ω6 content than human milk (17.9 versus 7.9%). The metabolites of the ω9-, ω6-$ and 3ω-series showed lower levels in modified milk formula than in human milk. The fatty acid composition of phospholipids from modified milk formula was similar to that of market milk.

목차

ABSTRACT

I. 서론

II. 재료 및 방법

III. 결과

IV. 고찰

V. 요약

문헌