NCS를 통한 바리스타 양성방안 연구

• 발행기관: 국제차문화학회
• 저자명: 윤병화 이영란
• 간행물 정보: 『차문화산업학』제29집, 1~20쪽, 전체 20쪽
• 주제분류: 인문학 > 기타인문학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2015.09.23

국문 초록

『자격기본법』제 2조 제 2호에 따라 산업현장에서 직무를 수행하기 위하여 요구되는 지식․기술․소양 등의 내용을 국가가 산업 및 수준별로 체계화한 것을 국가직무능력표준(National Competency Standards)이라 한다. 즉, NCS는 한 개인이 산업현장에서 자신의 업무를 성공적으로 수행하기 위해 요구하는 직무능력을 과학적이고 체계적으로 도출하여 표준화한 것이다. 고용노동부와 한국산업인력공단은 산업현장의 변화와 요구에 부응할 수 있는 인력을 체계적으로 양성하기 위하여 2002년부터 NCS를 개발하였다. 이를 통해 인적자원 개발의 실효성을 제고하고, 궁극적으로는 인적자원 개발체계를 내실화할 수 있는 시스템을 마련한 것이다. 결국 NCS 기반 교육과정이 개발되면서 대학별 특성화된 수요자를 위한 실무교육 체계가 구축되었다. 이러한 상황 속에 바리스타를 양성할 수 있도록 NCS 기반 교육과정을 실시한다면 바리스타학의 인문․사회학적 기능을 유지하면서 커피 전문점의 트렌드를 반영시킬 수 있고, 취․창업이 자연스럽게 이루어질 수 있다. 이에 본고에서는 NCS 기반 교육과정 전반을 살펴보고, 이를 토대로 바리스타 양성 체계를 다음과 같이 제안하고자 한다. NCS 능력단위별 대학 교육 체계화, 전국 바리스타학과의 학점 교류제 실시, 산학연계 우수 교육모델 구축, 다학제(多學際)간 연구 활성화 이다.