차 전문점을 통한 차 대중화 방법에 대한 연구

• 발행기관: 국제차문화학회
• 저자명: 김영인
• 간행물 정보: 『차문화산업학』3-1(제5집), 1~23쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 인문학 > 기타인문학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2007.06.30

국문 초록

우리나라에서 차는 고려시대에 크게 번창하였으나 조선시대의 억불숭유 정책 이후 쇠태의 길을 걸어 왔다. 그러나 1980년대 정부의 전통부활운동을 계기로 전통차는 복원되기 시작하였으며, 그 후 우리나라 차인들의 부단한 노력과 건강을 중시하는 사회적 변화에 힘입어 차는 웰빙생활을 대표하는 음료로 성장하였다. 그러나 우리나라 차 산업이 아직 확고한 경쟁력을 갖추기 전에 WTO 체제와 UR로 인하여 중국 및 일본의 차 상품이 국내에 유입되기 시작하였다. 그러나 안타깝게도 이러한 경쟁환경의 변화에 대해 우리 국내 차 재배 및 생산자들은 명확한 방향을 잡지 못하고 있는 실정이다. 더구나 대기업 들은 값싼 외국 찻잎을 들여와 캔이나 티백 형태로 대량 보급함으로써 이러한 위기를 더하고 있다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 차와 커피에 대한 일반적 고찰

Ⅲ. 커피 전문점의 현황과 발달 요인

Ⅳ. 차 전문점의 현황과 실태

Ⅴ. 결론