대구지역 성인여성의 녹차 섭취습관에 따른 체질량지수와 식습관 및 영양소 섭취

• 영문명: Body Mass Index, Food Habits and Nutrients Intake by Green Tea Intake in Adult Women at Daegu Area
• 발행기관: 한국차학회
• 저자명: 최미자(Mi-Ja Choi) 정윤정(Yun-Jung Jung)
• 간행물 정보: 『한국차학회지』제20권 제2호, 45~52쪽, 전체 7쪽
• 주제분류: 농수해양 > 기타농수해양
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.06.30

국문 초록

대구지역 성인여성을 대상으로 녹차 섭취습관에 따른 체질량지수와 영양소 섭취상태 및 식습관을 조사하였다. 조사대상자의 평균연령, 평균체중과 평균신장은 녹차섭취습관에 따른 유의적인 차이가 없었다. 조사대상자의 평균 BMI는 비녹차군 22.1 kg/㎡, 저녹차군 21.9 kg/㎡, 고녹차군 21.1 kg/㎡로 세군 모두 정상체중에 포함되었고 하루에 녹차 3잔 이상 섭취하는 고녹차군이 전혀 섭취하지 않는 비독차군보다 유의적으로 낮았다. 식습관 조사에서 식사의 규칙성은 녹차 섭취습관에 따른 유의적인 차이가 없었고, 녹차 섭취습관에 따라 고녹차군이 스스로 판단하기에 충분히 많이 또는 많이 섭취한다고 인지하는 비율이 다른 군에 비해 유의 적으로 높았다. 비녹차군과 저녹차군의 편식비율이 낮은 반면에 고녹차군의 편식 비율이 높게 나타났고 짠맛에 대한 기호도는 매우 싱겁게 섭취하는 비율에서 고녹차군이 비녹차군과 저녹차군보다 유의적으로 높았다. 주중 운동빈도는 고녹차군의 경우 주 3회 이상 규칙적인 운동비율과 스스로 판단한 신체활동량이 유의적으로 높았다. 조사대상자의 1일 평균 에너지섭취량과 탄수화물, 단백질, 지방의 섭취량은 녹차 섭취습관에 따른 유의적인 차이가 없었으나 식이섬유 섭취량은 하루에 녹차를 3잔이상 섭취하는 고녹차군이 유의적으로 높았다. 녹차 섭취습관에 따른 미량영양소 섭취량은 칼슘, 칼륨, 엽산, 비타민A, β-카로틴 섭취량에서 고녹차군이 다른 군보다 유의적으로 높았으며 칼슘에 대한 단백질 섭취비율은 고녹차군이 유의적으로 낮았고 칼슘에 대한 칼륨 섭취비율은 고녹차군이 유의적으로 높았다. 영양섭취기준보다 적게 섭취하는 영양소는 세군 모두 칼슘과 칼륨이었고 녹차 섭취습관에 따른 영양섭취기준 대비 섭취비율은 식이섬유, 칼슐, 철, 칼륨, 아연, 비타민 A, B₁, B₂, 엽산, 비타민 E가 고녹차군이 유의적으로 높았다. 이상의 결과를 요약하면하루 3잔 이상 규칙적으로 녹차를 섭취하는 성인여성은 녹차섭취가 적은 성인여성보다 싱겁게 섭취하는 비율이 높았고, 규칙적인 운동비율과 신체 활동량이 높았으며 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 엽산, 비타민 A 등 영양소 섭취량이 많았다. 또한 비만도는 하루 3잔이상 규칙적으로 녹차를 섭취하는 성인여성이 비섭취군에 비해 낮게 나타났다. 따라서 녹차섭취를 규칙적으로 하는 성인여성이 영양소 섭취상태나 식습관이 양호하면서 운동량이 많아 체질량지수가 1상대적으로 낮은 수준이면서 정상체중에 속하는 바람직한 상태를 유지하여 비만을 예방하는데 도움이 되는 것으로 사료되어 진다.

영문 초록

This study examined the relationships among green tea consumption, nutrient intake and the body mass index in adult female Korean subjects who consumed or did not consume green tea. Food and green tea consumption was assessed using a self-administered questionnaire. The mean daily intake of nutrients was calculated using a Can pro computer program developed by the Korean Nutrition Society. The participants indicated the mean frequency of consumption of green tea over the previous 1 month in terms of the specified serving size by selecting 1 of 3 frequency categories: almost never, 1-2 cup/day, ≥3 cups/day (as measured by a self-administered questionnaire). In this study, the volume of a typical cup of green tea was 100 mL. The dietary fiber, calcium, potassium, folic acid, vitamin A, β-carotene, and vitamin C levels in the higher green tea consumption group were significantly higher than that of the lower green tea consumption group. In the present study, higher green tea consumption was significantly associated with a lower BMI in adult females. This suggests that the consumption of green tea may have potential beneficial effects on the prevention of obesity.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

적요

참고문헌

키워드

green tea body mass index food habit nutrients intake adult women