학술논문
[제1주제]토론
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- 영문명
- 발행기관
- 인제대학교 식품과학연구소
- 저자명
- 최홍식
- 간행물 정보
- 『인제식품과학 FORUM 논총』제1회, 83~86쪽, 전체 4쪽
- 주제분류
- 자연과학 > 생활/식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1993.05.01
4,000원
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국문 초록
영문 초록
목차
1. 자랑스런 전통식품 그러나 소외되고 있는 전통식품
2. 전통식품의 과학화 그리고 산업화
3. 전통의 향미가 조화를 이룬 미래의 식생활
키워드
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