고령자의 만성질환 예방을 위한 단백질제품 섭취 전략

• 영문명: Protein Product Intake Strategy to Prevent Chronic Diseases in the Elderly
• 발행기관: 한국축산식품학회
• 저자명: 김혜진 정아현 박형수
• 간행물 정보: 『축산식품과학과 산업』제12권 제2호, 63~70쪽, 전체 8쪽
• 주제분류: 농수해양 > 식품과학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.10.31

목차

I. 서론

Ⅱ. 어떠한 단백질을 섭취하는 것이 도움이 될까?

Ⅲ. 단백질 품질점수(아미노산 스코어), 체내 흡수율 고려하여 좋은 단백질 선택

Ⅳ. 전신 근육건강의 지표, ‘악력’ 높이려면 동물성 단백질 섭취에 신경써야

Ⅴ. 유제품 섭취와 노쇠 예방 관련 다양한 연구 결과

Ⅵ. 단백질영양음료 섭취를 통한 국내 농/어촌 지역에 거주하는 고령자의 근기능 개선 효과

Ⅶ. 단백질보충제 섭취를 통한 중/장년층의 근육량 개선 효과

Ⅷ. 국내 단백질제품 개발 전략