학술논문
고령친화식품 산업 현황 및 전망
이용수 51
- 영문명
- Current State and Future Trend of the Elder-Friendly Food Industry
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 신동민 김도현 금동현 한성구
- 간행물 정보
- 『축산식품과학과 산업』제12권 제2호, 26~34쪽, 전체 9쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2023.10.31
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국문 초록
영문 초록
목차
1. 서론
2. 고령화 추세
3. 고령친화식품의 정의
4. 고령친화식품 산업의 현황 및 실태분석
5. 결론 및 전망
키워드
해당간행물 수록 논문
- 제주 흑돼지를 이용한 발효생햄 제품개발 방안
- 2023 세계식육과학기술학술대회(International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST)를 다녀와서
- 2023년 제69회 세계식육과학기술학술대회 (International Congress of Meat Science and Technology) 참관기
- 고령친화식품 산업 현황 및 전망
- 2023년 국제식품위생학회(International Association for Food Protection) 학회 참관기
- 유전체 분석 기술: Whole Genome Sequencing (WGS)과 Metagenomics
- 한우고기 수출현황 및 수출활성화 방안
- 고령자의 만성질환 예방을 위한 단백질제품 섭취 전략
- 소고기 식품과 미래 단백질 식품 산업 현황
- 식염 대체제를 첨가한 저염 패티의 냉장보관 중 이화학적 품질 특성 평가
- 고령친화형 육포 개발을 위한 나트륨 및 설탕 저감화 전략
- 돼지고기(삼겹살) 과지방 문제 해결을 위한 제안
참고문헌
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