대전, 세종, 충남지역 초등학생의 식습관 형성을 위한 영양 정보 및 지식의 습득 방법 조사

• 영문명: A study on how to acquire nutritional information and knowledge for the formation of eating habits of elementary school students
• 발행기관: 공주교육대학교 초등교육연구원
• 저자명: 이정은(Lee, Jung-Eun) 지옥화(Jhee, Ok Hwa)
• 간행물 정보: 『교육논총』제58권 제4호, 130~149쪽, 전체 20쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.12.31

국문 초록

본 연구는 초등학교 학생과 학부모의 식생활과 학부모의 영양지식에 관한 연구이며 초등학교 6학년 학생과 학부모의 식생활 습관을 파악하는데 그 목적이 있다. 학생은 일반사항, 식생활 및 건강관련 요인, 간식 섭취 실태, 식생활습관을 학부모는 일반사항, 식생활 관련 요인, 영양지식, 식생활습관을 조사하였다. 남학생은 158명(49.2%), 여학생은 163명(50.8%)이었으며 체질량지수 분석 결과 저체중 195명(60.7%), 정상 95명(29.6%)이었고 비만은 31명(9.7%)이었다. 학생 식사 횟수는 하루 3번이 209명(65.9%)으로 가장 높았고 수면시간과 유의성을 나타냈다(p<0.05). 편식은 ‘조금하는편’이 222명(69.2%)로 가장 높았고 지역에 따라 편식과 편식 이유에서 유의미한 결과가 나타났다(p<0.05). 지역에 따라 건강보조식품 섭취 여부에 따라 차이(p<0.05)가 있었으며 세종의 경우 24명(40%)로 섭취율이 가장 높았다. 간식 섭취이유는 ‘맛이 있어서’가 208명(64.8%)으로 가장 높았고 학생 성별에 따른 유의미한 차이가 나타났다(p<0.05). 간식 섭취 장소는 ‘집’이 219명(68.2%)로 가장 많았고 그 다음으로 편의점·패스트푸드점이 60명(18.7%)으로 높게 나타났으며 거주지역과 학생 수면시간에 따라 유의적인 차이를 보였다. 학생 성별, 거주지역, 부모 영양지식 점수, 학부모 학력, 학생 수면시간에 따라 종류별 간식 섭취에 차이를 알 수 있었다. 학생의 경우 ‘매일 규칙적인 운동을 한다.’에서 2.57점으로 가장 높은 평균점수를 보였으며 학부모의 경우 ‘단 음식을 먹는다.’에서 2.59점으로 가장 높은 평균점수를 보였다. 학부모 영양지식 점수 문항에서는 단백질과 탄수화물에 관련된 문항의 정답 평균점수가 0.21점으로 매우 낮게 나타났다. 학부모 영양지식과 학부모 학력과 유의미한 차이도 나타났다(p<0.001). 또한 학부모 영양지식과 학생·학부모 식생활 습관 문항별 상관관계에서도 학부모의 영양지식이 학생과 학부모의 식생활에 영향을 주는 것을 알 수 있었다. 이는 학생의 올바른 식생활습관을 위해서 학부모의 식생활습관과 영양지식이 중요하다는 것을 알 수 있다는 선행 연구결과들과 일치하며 앞으로도 학생의 올바른 식생활습관 정착을 위해 실과교과 뿐만 아니라 다양한 방법으로 가정과 연계한 지도가 필요하다고 사료된다.

영문 초록

This study is about the eating habits of elementary school students and their parents and their nutrition knowledge, and aims to understand the eating habits of sixth graders and parents. Students looked at common problems, eating and health-related factors, parents status of snacks and eating habits, eating habits, nutrition knowledge, and eating habits. The body mass index was followed by 158 boys (49.2 percent) and 163 girls (50.8 percent), followed by 195 students (60.7 percent), 95 students (29.6 percent) and 31 girls (9.7 percent). Daily meals for students accounted for the largest portion with 209 people (65.9 percent), while sleep time (p<0.05). The light side had the highest number of 222 (69.2%) and a significant result was given for convenience and convenience depending on the region (p<0.05). Differences (p.105) were shown depending on the intake of local health supplements, with the highest number of people (40%) in taxonomy. The reason for the snack intake was that the taste was the highest with 208 (64.8 percent), and the difference in student sex (p[0.05). Snack-eating places accounted for the largest share with 219, followed by convenience stores and fast-food restaurants with 60 to 18.7 percent, and showed a significant difference depending on the area of residence and students sleep time. Depending on student residence, gender, parent, nutrition knowledge, parents, student scores, academic performance and sleep time, the difference in snack intake by type could have been known. This is in line with previous studies showing that eating and nutrition knowledge are important for the right cause of students, and requires a variety of home-related guidelines as well as the actual curriculum of eating habits for the right settlement of students.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법 및 내용

Ⅳ. 연구결과

Ⅳ. 결론 및 제언

키워드

초등학교 건강과 영양 식생활습관 간식 섭취 실태 학부모의 영양지식 elementary school health eating habits snacks ingestion nutritional knowledge