학술논문
제주흑돼지 제주햄
이용수 49
- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 황경수
- 간행물 정보
- 『축산식품과학과 산업』제7권 제2호, 97~102쪽, 전체 6쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2018.10.31
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국문 초록
영문 초록
목차
육가공을 향한 제주의 꿈, 제주햄
왜 제주에서 만들어야 하나?
오직 제주만을 담았다
6차 산업을 위하여
키워드
해당간행물 수록 논문
- 제주흑돼지 제주햄
- 삼계탕 가공기술 동향분석과 시장 예측 전망
- 조직감 항목 강화를 통한 소도체 품질등급의 정확도 향상
- 2018 세계식육학회(ICoMST)를 다녀와서
- 한우 암소고기의 육질특성
- 장내미생물 조절을 통한 신경정신질환 및 인지기능 개선용 프로바이오틱스 개발
- 너는 누구니? 포장육·숙성육·건조숙성육
- 돼지 도체등급과 삼겹살·목심 제품의 유형별 연계성 조사
- 팜스코의 새얼굴! 산과들에프앤씨
- 유청단백질 나노전달체의 기능적 특성
- 전기장 과냉각 시스템을 활용한 식육제품의 고부가가치 활용기술
- 안전한 육제품 생산을 위한 미래 지향적인 기술들
- 건식숙성한 우육의 유통관리 방법
참고문헌
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