학술논문
우리나라 도축장의 위해요인과 중점 관리 시설
이용수 6
- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 홍종해
- 간행물 정보
- 『학술대회논문집』1997년도 워크샵, 94~108쪽, 전체 15쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1997.04.30
4,600원
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국문 초록
영문 초록
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 도축장 시설로 본 위생실태
Ⅲ. 도체(지육)의 미생물 오염
Ⅳ. 도축장 위생관리 부실의 원인
Ⅴ. 참고문헌
키워드
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참고문헌
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