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학술논문

전자기장 급속냉동기법을 활용한 일본수출용 조리완제 돈가스 개발

이용수 32

영문명
Development of Pork Cutlet for Export Using Magnetic-Field Freezing Technique
발행기관
한국축산식품학회
저자명
고경보(Kyoung-Bo Ko) 강동근(Dong-Guen Kang) 김영화(Yeong-Hwa Kim) 박행철(Hang-Chul Park) 임도훈(Do-Hun Lim) 류연철(You
간행물 정보
『축산식품과학과 산업』제3권 제2호, 27~33쪽, 전체 7쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2014.12.31
4,000원

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

영문 초록

목차

I.서론
II.본론
III.결론
사사
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APA

고경보(Kyoung-Bo Ko),강동근(Dong-Guen Kang),김영화(Yeong-Hwa Kim),박행철(Hang-Chul Park),임도훈(Do-Hun Lim),류연철(You. (2014).전자기장 급속냉동기법을 활용한 일본수출용 조리완제 돈가스 개발. 축산식품과학과 산업, 3 (2), 27-33

MLA

고경보(Kyoung-Bo Ko),강동근(Dong-Guen Kang),김영화(Yeong-Hwa Kim),박행철(Hang-Chul Park),임도훈(Do-Hun Lim),류연철(You. "전자기장 급속냉동기법을 활용한 일본수출용 조리완제 돈가스 개발." 축산식품과학과 산업, 3.2(2014): 27-33

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