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학술논문

어류 근수축성 단백질의 환경온도 적응성에 관한 연구 2. 어류근원섬유단백질의 온도 적응성에 미치는 주요 구성단백질들의 영향

이용수 7

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
양 융 홍상필 김현정
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제14권 제2호, 186~192쪽, 전체 7쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
1994.12.31
4,000원

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APA

양 융,홍상필,김현정. (1994).어류 근수축성 단백질의 환경온도 적응성에 관한 연구 2. 어류근원섬유단백질의 온도 적응성에 미치는 주요 구성단백질들의 영향. Food Science of Animal Resources, 14 (2), 186-192

MLA

양 융,홍상필,김현정. "어류 근수축성 단백질의 환경온도 적응성에 관한 연구 2. 어류근원섬유단백질의 온도 적응성에 미치는 주요 구성단백질들의 영향." Food Science of Animal Resources, 14.2(1994): 186-192

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