학술논문
발효육제품의 숙성과 개발
이용수 18
- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 이성기
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제10권 제1호, 59~74쪽, 전체 16쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1990.12.31
4,720원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
영문 초록
목차
키워드
해당간행물 수록 논문
- 육제품 생산에 가축부산물의 효과적 이용기술
- 가금육 가공제품과 제품개발
- 발효육제품의 숙성과 개발
- 육제품의 결착력에 관한 고찰
- 특별회원명단 ( 한국축산식품학회 1990년도 )
- 회 칙 ( 한국축산식품학회 1990년도 )
- 식육용어사전 발간계획
- 회원명단 ( 한국축산식품학회 1990년도 )
- 축산물의 압축 성형 특성
- 한국축산식품학회 투고규정 ( 한국축산식품학회 1990년도 )
- 오메가 돼지고기
- 회무보고 1990년도 평의원 회의 ( 한국축산식품학회 )
- 육류의 Singlet Oxygem ( 일중항 산소 : 1O2 ) 에 의한 광산패 기작
- 육질의 인귀적 조절을 위한 전기자극법의 이용
참고문헌
관련논문
농수해양 > 식품과학분야 BEST
더보기농수해양 > 식품과학분야 NEW
- 세포배양육 생산을 위한 프로토콜 및 중요관리요소 설정
- Greenhouse gas emission status in agriculture and livestock sectors of Korea: A mini review
- Modern trends and techniques for food preservation
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!