학술논문
육제품의 결착력에 관한 고찰
이용수 18
- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 최양일
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제10권 제1호, 9~20쪽, 전체 12쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1990.12.31
4,240원
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영문 초록
목차
키워드
해당간행물 수록 논문
- 육제품 생산에 가축부산물의 효과적 이용기술
- 가금육 가공제품과 제품개발
- 발효육제품의 숙성과 개발
- 육제품의 결착력에 관한 고찰
- 특별회원명단 ( 한국축산식품학회 1990년도 )
- 회 칙 ( 한국축산식품학회 1990년도 )
- 식육용어사전 발간계획
- 회원명단 ( 한국축산식품학회 1990년도 )
- 축산물의 압축 성형 특성
- 한국축산식품학회 투고규정 ( 한국축산식품학회 1990년도 )
- 오메가 돼지고기
- 회무보고 1990년도 평의원 회의 ( 한국축산식품학회 )
- 육류의 Singlet Oxygem ( 일중항 산소 : 1O2 ) 에 의한 광산패 기작
- 육질의 인귀적 조절을 위한 전기자극법의 이용
참고문헌
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