호텔 한식 주방관리의 영향요인과 차이분석고객의 서비스평가에 관한 실증적 연구

• 발행기관: 한국관광서비스학회
• 저자명: 문주현 황봉취
• 간행물 정보: 『관광서비스연구』관광서비스연구 제5권 제2호, 49~67쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 사회과학 > 사회과학일반
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2005.08.01

목차

I. 서론

II. 이론적 배경

1. 경쟁

2. 메뉴

3. 인적자원

4. 원가관리

5. 안전ㆍ위생

6. 생산성

III. 실증조사의 설계

1. 연구모형과 연구가설

2. 조사 설계

IV. 분석결과

1. 표본의 인구통계적 특성

2. 요인분석

3. 가설 1의 검증

4. 가설 2의 검증

5. 시사점

V. 결론

<참고문헌>

Abstract