외식소비자의 환경의식이 소비효능감과 추가지불의도에 미치는 영향

• 영문명: The effect of environmental consciousness of food servie customers on consumption efficacy and additional payment intention
• 발행기관: 한국식공간학회
• 저자명: 김동진(DongJin Kim) 김윤서(YoonSeo Kim) 신형철(HyoungChul Shin)
• 간행물 정보: 『식공간융합연구』19권 5호, 35~50쪽, 전체 16쪽
• 주제분류: 자연과학 > 생활/식품과학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.09.30

국문 초록

본 연구의 목적은 환경의식이 소비효능감과 추가지불의도에 미치는 영향을 규명하는 것에 있다. 환경의식은 환경지식과 환경관심으로 구성하고 소비효능감과 추가지불의도는 단일차원으로 구성하였다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 구글 설문지를 활용하여 스노우 샘플링방법으로 외식소비자를 대상으로 설문을 진행하였다. 설문조사는 2024년 4월 3일부터 배포하여 2024년 4월 19일까지 자정까지 한정하여 진행하였다. 설문지는 267부 수집되었으며 이를 모두 실증분석에 사용하였다. 본 연구의 가설의 검증 결과는 다음과 같다. 첫째, 환경지식과 환경관심은 소비효능감에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 소비효능감은 추가지불의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 환경지식과 환경관심은 추가지불의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 가설은 모두 채택되었다. 본 연구의 결과는 환경관련 외식 마케팅 전략 개발에 시사점을 제공한다.

영문 초록

This study aims to investigate the effect of consumer environmental consciousness on consumption efficacy and additional payment intention. Environmental consciousness consists of environmental knowledge and environmental concerns, while consumption efficacy and additional payment intention are composed of uni-dimension. A questionnaire made by using Google Forms was distributed to foodservice consumers who are selected by utilizing the snow sampling method. The online link was distributed between April 3, 2024 and April 19, 2024. Two hundred sixty-seven questionnaires were collected and used for empirical analysis. The results of this study found that (1) environmental knowledge and environmental concerns had a positive effect on consumption efficacy; (2) consumption efficacy had a positive effect on the additional payment intention; and (3) environmental knowledge and concerns had a positive effect on additional payment intention. Therefore, all hypotheses were supported. The results of this study can be used in the development of environmental foodservice marketing strategies.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 분석결과

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

환경의식 환경관심 환경지식 소비효능감 추가지불의도 environmental consciousness environmental concerns environmental knowledge consumption efficacy additional payment intention