고구마 및 고구마 가공제품 유통실태 분석

• 영문명: An Analysis of Distribution Route of a Sweet Potato & a Sweet Potato Products
• 발행기관: 한국지역경제학회
• 저자명: 송해안(Song, Hae-An)
• 간행물 정보: 『한국지역경제연구』제12권 제3호, 173~192쪽, 전체 20쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경제학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.12.30

국문 초록

청과용 고구마의 유통은 지역농협에서 30% 정도만을 담당하고 있기 때문에 많은 농가들이 대형상회에 의존하는 비율이 높아서 보다 안정적인 농가소득 증대를 위해서는 대형상회의 의존율을 줄이고 지역농협의 유통담당 비율을 높일 필요가 있다. 또한 농가들이 영농비 부담 때문에 포전판매를 하는 경우가 나타나고 있는데 이 또한 지역농협을 통한 영농비 문제 해결이 요구된다고 하겠다. 가공용 고구마 유통은 청과용 고구마 중 상품성이 없는 고구마를 가공용으로 이용하고 있으나 가공산업의 발전과 고구마 농가의 안정적인 소득증대를 위해서는 가공 전용 고구마 품종의 개발과 보급이 필요하다 하겠다. 고구마 가공제품의 유통은 일부 대기업을 제외하고는 가공업체가 영세하고 생산량 또한 많지 않아서 직영점 등을 통한 유통이 주를 이루고 있다. 그러나 대기업의 경우 고구마 원료를 해외에서 직접 재배하여 들여오거나 수입산을 사용하기 때문에 고구마 가공산업의 발전에 제약이 되고 있는데, 이를 벗어나기 위해서는 생고구마 원물의 가격을 낮추어서 1차 가공제품의 원가부담을 줄이는 방안이 필요하고 이를 위해서는 가공적성이 높고 10a 당 생산량이 많은 가공 전용 고구마 품종의 개발과 보급이 필요하다 하겠다.

영문 초록

A distribution route of a sweet potato for vegetable is required to reduce a role of wholesale firm but to increase a role of local Nonghyup in order to stable increase of farmers income. A distribution route of a sweet potato for manufacturing is to use low quality a sweet potato for vegetable, but is required to cultivate and supply of a private sweet potato grade in order to stable increase of farmers income. A distribution route of direct management shop is main in distribution route of a sweet potato products because of not only a small manufactory but also small amount of a sweet potato products. In order to development of a sweet potato manufacture, it is required to reduce product cost of a first sweet potato products through to reduce price of a raw sweet potato and to cultivate and supply of a private sweet potato grade that is have a high quality for manufacture and high productivity per 10a.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 고구마의 생산현황

Ⅲ. 고구마 유통실태 분석

Ⅳ. 고구마 가공제품 유통실태 분석

Ⅴ. 결론

키워드

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