비합리적 소비성향이 외식소비성향에 미치는 영향

• 영문명: Effects of Unreasonable Consumption Tendency on Foodservice Consumption Tendency
• 발행기관: 한국식공간학회
• 저자명: 김세환(Kim Se-Hwan) 윤명준(Yun Myeong-Joon) 차기훈(Cha Ki-Hoon)
• 간행물 정보: 『식공간융합연구』식공간연구 16권 3호, 41~62쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 자연과학 > 생활/식품과학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.12.31

국문 초록

본 연구는 대표적 비합리성향인 베블런효과와 밴드웨건효과를 통해 비합리적인 소비성향이 외식소비성향에 미치는 영향을 알아봄으로써 행동경제학적 설명을 보완하고 외식상품 마케팅 전략 방향을 제시하고자 한다. 본 연구는 20대∼50대의 외식소비자를 대상으로, 총 309부의 설문지를 통계분석에 활용하였다. 분석방법은 빈도분석, 요인분석, 신뢰도검증, 다중회귀분석을 사용하였다. 베블런효과의 하위요인은 개성추구지향, 브랜드지향, 유행추구지향의 3가지 요인, 밴드웨건효과는 모방성향, 반응동조성향, 지인추천동조성향의 3가지 요인, 외식소비성향은 외식향유형, 건강추구형, 분위기추구형, 경제가치추구형, 신속편의추구형의 5가지 요인으로 구분됐다. 가설검증 결과 베블런효과와 밴드웨건효과 모두 외식소비성향 중 외식향유형, 분위기추구형, 경제가치추구형, 신속편의추구형은 부분적 영향을 미치는 것으로 나타났며, 건강추구형은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 본 연구는 기존과 다른 시각으로 외식소비성향을 바라보는 연구를 진행하여 학문의 범위를 넓히는데 기여하였으며, 외식 마케팅의 방향을 제시하였다.

영문 초록

This study aims to supplement the behavioral economic explanation and suggest the direction of the restaurant product marketing strategy by examining the effect of irrational consumption propensity on dining out consumption propensity through Veblen effect and bandwagon effect which are representative irrational tendencies. In this study, a total of 309 questionnaires were used for statistical analysis targeting dining out consumers in their 20s and 50s. For analysis methods, frequency analysis, factor analysis, reliability verification, single and multiple regression analysis were used. The sub-factors of the Veblen effect are individuality-seeking, brand orientation, and trend-seeking orientations. The bandwagon effect had three sub-factors; copying, response conformity and peer recommendation conformity tendencies while the dining out tendency was divided into five: pursuit of dining out, health, atmosphere, economic value and speed/convenience types. In testing the hypothesis, both the Veblen and the bandwagon effect were found to have a partial effect on the foodservice type, namely dining out, atmosphere-seeking, economic value-seeking, and speed/convenience-seeking types among the foodservice consumption propensity, while the health-seeking type had no significant effect. This study appeared to contribute to broadening the scope of study by adopting a different perspective to look into the tendency of dining out and suggested the direction of restaurant marketing.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구설계

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론

참고문헌

키워드

베블런효과 밴드웨건효과 소비성향 비합리적 소비성향 외식소비성향 foodservice consumption tendency unreasonable consumption tendency consumption tendency Veblen effect bandwagon effect