소득에 따른 베이커리 제품 구매 속성과 형태

• 영문명: A Study on the Income Choice Attributes and Usage Pattern of Bakery Product Purchasers
• 발행기관: 한국응용과학기술학회 (구.한국유화학회)
• 저자명: 이숙은(Sook-Eun Lee) 한경필(Gyeong-Phil Han)
• 간행물 정보: 『한국응용과학기술학회지』한국응용과학기술학회지 제38권 제2호, 343~355쪽, 전체 13쪽
• 주제분류: 공학 > 화학공학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.04.30

국문 초록

이 연구의 목적은 소득에 따른 베이커리 제품 구매 속성과 형태에 대해서 조사하였으며, 일반적인 사항에서 전체 1,235명 중에서 여성이 59.6%, 남성이 40.4%로 여성이 남성보다 다소 많았다. 베이커리 제품 구매 속성에서 ‘건강관심형’이 40.0%로 가장 많았고, 거주지에서는 대도시 거주자가 ‘맛관심형 이 35.8%인 반면에 중소도시 거주자는 ‘건강 관심형 (p<0.001)의 45.4%로(p<0.001), 소득이 높을수록 건강에 대한 관심이 높았다(p<0.001). 베이커리 제품을 구매하는 소비자들은 ‘맛’ 67.1%, ‘영양’ 13.7%, ‘가격’ 7.8% 순으로 거주지에 따라 유의한 차이를 나타내었다(p<0.01). 베이커리 이용형태에서는 프랜차이즈 베이커리가 71.1%, 윈도우 베이커리 14.6%, 인스토어 베이커리 8.4%였다.

영문 초록

The purpose of this study was to investigate in the residence and the income choice attributes and usage pattern of Bakery Product Purchasers. The findings of survey showed that in general characteristics of respondents, Out of the total 1,235 people, 59.6% of them were women, 40.4% of them were men, so the number of females was slightly higher than that of males. On the matter of bakery purchase attributes, in the case of food life health-interest type was the most popular with 40.0%. In residential areas, people living in large cities received 35.8% of the taste-interest type , while people living in small and medium sized cities received 45.4% of the health-interest type (p<0.001), the higher the income, the more interested in your health(p<0.001). When purchasing bakery products, consumers had different importance factors such as taste 67.1%,nutrition 13.7%, price 7.8%, in residential areas was a significant difference(p<0.01). In bakery-using type, franchise bakery was 71.1%, window bakery 14.6%, in-store bakery 8.4%.

목차

1. 서론

2. 실험

3. 결과 및 고찰

4. 결론

키워드

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