학술논문
강원도 유통 발효주 중 바이오제닉 아민류 함량 조사 및 위해도 평가
이용수 33
- 영문명
- Monitoring of Biogenic Amines Content in Commercial Fermented Alcoholic Beverages in Gangwon-do and Risk Assessment
- 발행기관
- 한국환경보건학회
- 저자명
- 배철민(Cheol-Min Bae) 신인철(In-Cheol Shin) 이완(Woan Lee) 이혁화(Heok-Hwa Lee) 최여은(Yeo-Eun Choi) 김영주(Young-Ju Kim) 이가희(Ga-Hee Lee) 정경진(Kyung-Jin Jeong) 최승봉(Seung-Bong Choi)
- 간행물 정보
- 『1. 한국환경보건학회지』제46권 제3호, 324~334쪽, 전체 11쪽
- 주제분류
- 공학 > 환경공학
- 파일형태
- 발행일자
- 2020.06.30
4,120원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
영문 초록
Objectives: This study was conducted to estimate the related health risk by investigating the content of biogenic amines (BAs) in commercial fermented alcoholic beverages.
Methods: Ninety-seven samples, including takjus (34), fruit wines (26), distilled liquors (20) and beers (17) were purchased in Gangwon-do (Province) in 2019. The eight BAs (putrescine, cadaverine, spermine, spermidine, tyramine, β-phenylethylamine, histamine, and tryptamine) were analyzed by high performance liquid chromatograph (HPLC) after extraction (0.4 M HClO4), pigment removal (carbon cartridge) and derivatization (1% dansylchloride). The health risk of exposure to BAs due to ingestion of commercial fermented alcoholic beverages was estimated as the margin of exposure (MOE).
Results: Various BAs were detected in takju, fruit wine, distilled liquor and beer. Putrescine (not detected (ND)- 12.60 mg/L), cadaverine (ND-5.45 mg/L), tyramine (ND-8.34 mg/L), β-phenylethylamine (ND-13.73 mg/L), histamine (ND-7.96 mg/L), and tryptamine (ND-19.00 mg/L) were found in takju. Putrescine (ND-15.34 mg/L), cadaverine (ND-7.90 mg/L), β-phenylethylamine (ND-3.06 mg/L), histamine (ND-9.68 mg/L), and tryptamine (ND-14.06 mg/L) were identified in fruit wine. Putrescine (less than limit of detection (
목차
I. 서 론
II. 재료 및 방법
III. 결 과
IV. 고 찰
V. 결 론
References
해당간행물 수록 논문
- Chloromethylisothiazolinone (CMIT)과 Methylisothiazolinone (MIT)의 건강영향에 대한 고찰 - 가습기 살균제 폐 손상을 중심으로 -
- 시흥·안산 산단 및 영향지역의 휘발성유기화합물질(VOCs) 분포 특성
- Meta-analysis Study on Microenvironmental Characteristics of Radon Concentration in Korea
- 초·중·고등학교의 이산화탄소 농도 및 환기량 평가
- PHMG (polyhexamethylene guanidine) 흡입독성참고치 산출을 통한 가습기살균제 노출등급 분류 및 특성
- 인구집단의 비교를 통한 폐금속광산 지역 주민의 카드뮴 노출수준 및 건강영향평가
- 인천시 자치구별 미세먼지 농도에 따른 호흡기 및 심혈관계 외래환자 수 상관분석
- 우리나라에서 병원성 대장균 식중독 발생과 기후요소의 영향
- 강원도 유통 발효주 중 바이오제닉 아민류 함량 조사 및 위해도 평가
- 치매환자 여부와 혈중 납, 카드뮴, 수은 및 망간 농도와의 상관성
- 일반 가구의 가습기살균제 노출 특성 및 건강이상 경험과의 연관성
참고문헌
관련논문
공학 > 환경공학분야 BEST
더보기공학 > 환경공학분야 NEW
- 도심환경교통(Urban Air Mobility, UAM) 도입에 따른 소음 문제에 대한 시론 -UAM 소음의 특성과 잠재적 건강영향: 연구 방향 및 관리를 위한 정책적 고려사항-
- 광주지역 공공수역의 미생물 군집 다양성 및 항생제 내성에 관한 연구
- 서울시 관악구 도림천 복개 정도에 따른 환경 악취 요인 분석
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!
인용하기
APA
배철민(Cheol-Min Bae),신인철(In-Cheol Shin),이완(Woan Lee),이혁화(Heok-Hwa Lee),최여은(Yeo-Eun Choi),김영주(Young-Ju Kim),이가희(Ga-Hee Lee),정경진(Kyung-Jin Jeong),최승봉(Seung-Bong Choi). (2020).강원도 유통 발효주 중 바이오제닉 아민류 함량 조사 및 위해도 평가. 1. 한국환경보건학회지, 46 (3), 324-334
MLA
배철민(Cheol-Min Bae),신인철(In-Cheol Shin),이완(Woan Lee),이혁화(Heok-Hwa Lee),최여은(Yeo-Eun Choi),김영주(Young-Ju Kim),이가희(Ga-Hee Lee),정경진(Kyung-Jin Jeong),최승봉(Seung-Bong Choi). "강원도 유통 발효주 중 바이오제닉 아민류 함량 조사 및 위해도 평가." 1. 한국환경보건학회지, 46.3(2020): 324-334
결제완료
e캐시 원 결제
계속 하시겠습니까?
교보 e캐시 간편 결제