식품안전영양지식과 가공식품구매태도, 건강신념에 관한연구

• 영문명: Food Safety Nutrition Knowledge and Processed Food Purchase Attitude, Health Belief
• 발행기관: 글로벌경영학회
• 저자명: 김연주
• 간행물 정보: 『글로벌경영학회학술대회 발표논문집』2017년 동계학술대회 발표논문집, 103~119쪽, 전체 17쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.11.30

국문 초록

현대산업화 사회현상으로 맞벌이 부부가 많아지면서 어머니들의 기호식품이나 편의식품소비가 계속 증가 하는 추세이다. 그러므로 영.유아들은 여러종류의 가공식품들을 자주 접하게되면서 영양과 함께 식품안전문제가 계속 대두되어지고 있다. 이렇게 다양해진 먹거리 환경이 펼쳐지면서 부득이 가공식품을 안 먹을 수 없는 상황이기에 영.유아기 어머니들의 식품선택에 있어 식품안전 영양지식은 중요한부분이다. 영.유아기어머니들의 식품안전.영양지식 및 가공식품 구매태도, 건강 신념은 지역에 따라 어떠한 관계가 있는지 실증분석을 통해 시사점을 도출하고자 하였다. 522명을 대상으로 한 실증분석결과 ,지역별 차이를 보면 분석 결과 식품안전영양에 대한 객관적 지식, 주관적 지식, 가공식품구매태도, 건강신념 등에서 유의한 차이가 나타났다.

목차

제1장 서 론

제2장 이론적 배경 및 가설설정

제3장 연구 설계 및 가설설정

제4장 조작적정의

제5장 연구결과

제6장 결 론