학술논문
酵素에 依한 油脂의 加水分解反應
이용수 0
- 영문명
- The Hydrolysis of Oils and Fats by Lipase
- 발행기관
- 한국응용과학기술학회 (구.한국유화학회)
- 저자명
- Han Gap Hyeon(韓甲鉉)
- 간행물 정보
- 『한국응용과학기술학회지』한국유화학회지 제2권 제2호, 11~14쪽, 전체 4쪽
- 주제분류
- 공학 > 화학공학
- 파일형태
- 발행일자
- 1985.11.30
4,000원
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국문 초록
영문 초록
목차
I. 序論
II. 一般的인 油脂의 加水分解反應
III. 酵素에 依한 一般油脂의 加水分解反應
IV. Lipase의 特異性
V. 結論
文獻
키워드
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- 酵素에 依한 油脂의 加水分解反應
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