음식물 찌꺼기를 비롯한 유기성 폐기물의 발효사료화

• 영문명: FERMENTATIVE FEEDS PRODUCTION FROM GARBAGES AND OTHER ORGANIC W ASTES
• 발행기관: 유기성자원학회
• 저자명: 이기영(Lee. Ki-Young) 이성택(Lee Sung-Taik) 양재경(Yang, Jae-Kyung)
• 간행물 정보: 『유기성자원학회 학술발표대회논문집』1997년 봄학술대회 및 정기총회, 83~95쪽, 전체 13쪽
• 주제분류: 공학 > 토목공학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 1997.04.30

국문 초록

음식물 찌꺼기를 포함한 유기성 폐기물틀의 자원화 방안으로 고온성 효모와 기타 발효성균들을 이용한 발효사료화가 시도되었다. 사탕무우당밀증류폐액을 기질로 이용하여 아프리카산 고온성 효모인 Candida rugosa를 증식시켜 균체를 생산할 경우 400C에서 균체의 증식 속도는 0.15-0.19써 였고 productívíty는 O.9-1.13g/lh, 그리 고 CODC Chemical Oxygen Demand) 감소율은 25-45% 에 이르렀다. 연속식 발효시에는 dilution rate 0.15 h-1 에서 가장 높은 productivity O.85gr1h-1를 나타냈다. 생산된 효모균체는 45.1% 조단백질， 36.5% Biurret 단백질과 5.6% RNA를 함유하였다. 계분을 기질로 균체단백을 생산하기 위하여 계분에서 잘 증식하는 효모를 분리하였는데 이 효모는 계분에 함유된 휘발성 지방산을 자화시켜 악취를 감소시켜 주었고 동시에 사료로 이용시 가축성장 방해 인자인 uric acíd를 분해시켜 탄소원 및 질소원으로 이용하여 계분의 사료로서의 적성을 높여 주었다. 음식물 찌꺼기의 발효사료화를 위하여 접종균주로서 발효촉진제인 YM( 영진환경)의 이용이 시도되었다 YM을 구성하는 미생물들을 분리 동정한 결과 Saccharomyses, Hansenula, Streptomyces, Streptoverticillium, Bacillus and Latobcillus등이 주요 균주로 나타났다. YM을 5% 첨가하여 음식물 찌꺼기를 발효시킨 결과 유기산의 함량이 크게 증가하였으며 고온 발효성 효모인 K l.marx따nus culture를 더 첨가한 경우에는 총 생균수 및 알콜의 생산이 크게 증가되어 발효시킨 음식물 찌꺼기는 250C 에서 5주이상 부패하지 않았다.

영문 초록

For the recyc1ing of organic wastes inc1uding garbage, fermentation technology has been applied for feeds production by using thermotolerant yeast strains and other rnicroorganisms. In the batch fermentation of sugar beet stillage at 400C by African thermotolerant yeast, Candida rugosa , ove대11 growth rate were from 0.15-0.19, productivity 0.9-1. 13g/lh, and COD(Chernical Oxygen Demand) reduction rate 25-45%. In the continuous fermentation, the biomass productivity was the best as 0.85gr1h-1 at dilution rate 0.15 h-1. The yeast biomass contains 45.1% crude protein, 36.5% Biurret protein and 5.6% RNA. For the fermentation of poultry feces to feed yeast biomass, we isolated one yeast strain which can grow well in the poultry feces Offensive odor could be removed by the consumption of volatile fatty acids. Uric acid in the poultry feces extract medium could be completly degraded during the microbial gr애rth， since it could be used as energy and carbon sources as well as nitrogen source. In garbage fermentation for feed production, YM(Yougjin Environmental co.) was applied as a seeding culture product. The major strains identified in YM were Saccmromyses, Hansenula, Streptomyces, StreptoveTτicillium， Bacillus and Lactobcillus species. By the fermentation initiated with 5% YM, the content of organic acid was increased, and when thermotolerant yeast sσain， Kl. marx따nus culture was added to YM, alcohole production was Ïncreased. The preservation time of the garbage was extended to more than 5 weeks at 25C.

목차

1. 서론

2. 실험 방법 및 결과

3. 결론

4. 참고문헌