음식물쓰레기를 처리하는 산발효조의 효율 향상 연구(11)

• 영문명: Enhanced acidogenic fermentation of food waste (II): Effect of controlling dilution rate
• 발행기관: 유기성자원학회
• 저자명: 신항식(Halng-Sik Shin) 한선기(Sun-Kee Han) 송영채(YoulIg-Chae Song) 이채영(Chae-Young Lee)
• 간행물 정보: 『유기물자원화』제8권 제3호, 118~123쪽, 전체 6쪽
• 주제분류: 공학 > 환경공학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2000.09.30

국문 초록

음식물쓰레기는 함수율과 휘발성 유기물질의 함량이 높기 때문에 수거 운반 및 매립에 있어 많은 문제점이 야 기되고 있다. 음식물쓰레 기의 산발효는 pH, 체류시간 등과 같은 환경조건에 의해서 영향을 받는데， 음식물쓰레기 의 각 구성성분은 각기 다른 환경조건에서 분해가 진행된다 전분， 셀룰로우스 및 단백질은 각각 최적의 pH 및 체 류시간을 가지고 있어， 전분의 경우는 낮은 pH에서 셀룰로우스는 체류시간이 증가할수록 그리고 단백질은 체류 시간의 증가 및 중성 pH에 접근할수록 그 분해가 증가한다. 이러한 사실은 산발효의 환경조건을 조절함으로써 음 식물쓰레기의 분해가 향상될 수 있음을 말하여 준다. 산발효 단계에 따라 희석율의 값을 3.0 에서 1. 0 d-1로 조절한 경우， 산발효 효율은 71.2%에서 8 1.1%로 크게 증가하였다 이때 주된 산발효 산물은 뷰틸산에서 초산으로 점차 변화하였는데， 이것은산발효의 효율향상이 야채류와 육류의 분해 증가에 기인함을 보여주는 것이다

영문 초록

Food waste results in various problems such as decay, odors and leachate in collection, transportation and landfill due to the high volati le solids and moisture content. Acidogenic fermentarion of food wasre is influenced by rhe environmenral condicions such as pH, rerention tine, etc. Each componenr of food waste is degraded under the different environmenral conditions. Srarch, cellulose and protein have their own oprimum pHs and rerenrion times for degradation. The degradarion of starch increases ar low pH, cellulose with increasing rerenrion time, and prorein with increasing retencion time as well as approaching neutral pH. These mean that the degradation of food waste can be enhanced by adjusting the environmenral conditions of acidogenic fermentation. The effìciency of acidifìcarion increased from 71.2 to 81.1 % by conrrolling dilution(D) rate from 3.0 ro 1.0 d-1 depending on the state of the fermentation. The main componenr of rhe acidifìed producr was shifted from butyric to acetic acid, indicating that the increase of acidifìcation was mainly caused by the enhanced degradacion of vegetables and meats.

목차

1. 서 론

2. 실험방법 및 방법

3. 실험결과 및 고찰

4. 결론

키워드

Acidogenic fermenration Food waste Leaching bed reactor Rumen microorganisms Environmental conditions Controlling dilution(D) rate