녹차분말 물간법에 따른 굴비의 품질 특성
이용수 100
- 영문명
- Quality Characteristics of Gulbi upon Brine Salting with Green Tea Powder
- 발행기관
- 한국차학회
- 저자명
- 이시우(Si-Woo Lee) 황재호(Jae-Ho Hwang) 라성주(Seong-Ju Rha) 한경호(Kyeong-Ho Han) 조정용(Jeong-Yong Cho) 마승진(Seung-Jin Ma) 김두운(Duwoon Kim) 문제학(Jae-Hak Moon) 은종방(Jong-Bang Eun) 박근형(Keun-Hyung Park) 김선재(Seon-Jae Kim)
- 간행물 정보
- 『한국차학회지』제18권 제4호, 49~54쪽, 전체 6쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 기타농수해양
- 파일형태
- 발행일자
- 2012.12.31
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국문 초록
영문 초록
목차
해당간행물 수록 논문
- 제주도 설록다원에서의 관행재배와 유기농재배 간 해충 발생 비교
- 한방차 재료로서의 두충수피 저장 중 생성되는 Off-flavor 연구
- 녹차추출물 처리에 따른 쥐치포의 저장 안정성
- 떡차의 제조과정 중 기능성성분 및 항산화활성 변화
- 열매 차류의 항산화 활성 및 Tyrosinase 억제 활성
- 차나무의 품종, 부위, 채취시기에 따른 향기생성 효소의 활성과 향기배당체의 함량
- 녹차분말 물간법에 따른 굴비의 품질 특성
- 한국 차문화의 茶詩연구 동향과 연구방법론 모색
- 반발효차 선향 열수추출물의 인체 대장암세포 증식억제 효과
- 차(茶) 기능성 교육이 녹차 음용 습관, 소비 행태 및 녹차에 대한 인식에 미치는 영향
- 대나무잎차(Sasa spp.)의 향기성분 및 생리활성
- 녹차의 포름알데히드에 의한 인간 망막 색소 상피세포 사멸 차단 효과
- 한국 차품평사 양성제도 및 교육과정 연구
참고문헌
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