학술논문
녹차의 이화학적 품질평가 모형
이용수 96
- 영문명
- Phytochemical Quality Evaluation Model of Green Tea: AHP Approach
- 발행기관
- 한국차학회
- 저자명
- 남은주(Eun-Joo Nam) 김지현(Jihyun Kim) 나관식(Kwan-Sik Na)
- 간행물 정보
- 『한국차학회지』제18권 제2호, 69~76쪽, 전체 8쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 기타농수해양
- 파일형태
- 발행일자
- 2012.06.30
4,000원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
영문 초록
The purpose of this study is to develop a phytochemical quality evaluation model of green tea using the
phytochemical components. Extensive review of existing studies and expert consultations are conducted to select the key phytochemical components. Based on surveys of a wide range of experts, a hierarchical model is constructed and the weights of the components are derived using the Analytic Hierarchy Process (AHP). The contribution of this study is the development of a quantitative model for evaluating the phytochemical quality of green tea. The model provides valuable information regarding the phytochemical components in green tea and is expected to help boost the tea industry.
목차
Abstract
서론
이론적 배경
연구방법
연구결과
결론
참고문헌
해당간행물 수록 논문
- 녹차의 첨가방법에 따른 쿠키의 향미성분 변화
- 제주지역 차나무(Camellia sinensis L.)의 차기별 생육단계에 따른 신초의 연차적 품질특성
- 우롱차 첨가식이가 난소절제쥐의 혈중 지질 농도 및 항산화 효소활성에 미치는 영향
- 明淸期 松蘿茶의 역사적 변천
- 우림조건에 따른 녹차 기능성 성분의 용출양상
- 녹차의 이화학적 품질평가 모형
- 朝鮮 前期 名門家의 茶文化觀 硏究
- 침출용매 및 덖음 횟수에 따른 오가피차의 이화학적 특성
- 일본 中世菓子의 양상과 변천
- 유아의 주의집중력과 자기조절력 효과
- 녹차의 산화성 스트레스에 의한 Mesangial 세포 기능이상 예방효과
참고문헌
관련논문
농수해양 > 기타농수해양분야 BEST
더보기농수해양 > 기타농수해양분야 NEW
- 알코올로 유도된 간손상 모델 HepG2/2E1 세포에서 오리나무 잎 추출물의 간보호효과
- 차광처리가 제비붓꽃의 생장 및 생리적 특성에 미치는 영향
- 꼬리진달래 신초의 폴리페놀 프로파일링과 추출용매에 따른 유용성분 함량 및 항산화 활성 비교
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!