학술논문
[제 4 주제] Application of Egg Yolk Proteins in Foods using Transglutaminase Reaction
이용수 0
- 영문명
- [제 4 주제] Application of Egg Yolk Proteins in Foods using Transglutaminase Reaction
- 발행기관
- 인제대학교 식품과학연구소
- 저자명
- DONG UK AHN
- 간행물 정보
- 『인제식품과학 FORUM 논총』제10회, 77~101쪽, 전체 25쪽
- 주제분류
- 자연과학 > 생활/식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2003.04.01
5,800원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
영문 초록
목차
키워드
해당간행물 수록 논문
참고문헌
관련논문
자연과학 > 생활/식품과학분야 BEST
- 20-40대 한국 남녀 성인의 밀키트 이용실태와 영양지수
- 한·중 유통기업의 ESG 경영에 대한 2030 소비자 인식 연구
- 식물성 대체육의 소비가치가 고객만족도와 재구매 의도에 미치는 영향
자연과학 > 생활/식품과학분야 NEW
더보기최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!