대전·세종 중학생의 식습관 및 간식 섭취, 식품영양 표시 인식 실태조사

• 영문명: A Survey on the Perception of Eating Habits, Snacks, and Food Nutrition Indicators of Middle School Students in Daejeon and Sejong
• 발행기관: 공주교육대학교 초등교육연구원
• 저자명: 최은경(Choi Eun-Kyoung) 김형균(Kim Hyung-Gyun)
• 간행물 정보: 『교육논총』제58권 제1호, 40~60쪽, 전체 21쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.03.31

국문 초록

이 연구의 목적은 대전세종지역 중학생을 대상으로 식습관 및 간식 섭취의 특성, 식품영양 표시에 대한 인식을 알아보고, 청소년의 올바른 식습관 형성과 건강한 간식 선택에 도움을 주는 교육의 기초자료를 제공하고자 하였다. 자료 수집은 2019년 10월 초부터 11월 말까지 두 달간 설문 조사 방법으로 이루어졌고, 총 150명이 설문에 참여하였다. 자료 분석은 SPSS 21 통계 프로그램을 활용하였다. 성별에 따라서는 편식의 이유, 음식의 간, 간식비용에 차이가 있었다. 학년에 따라서는 음식의 간, 가공식품 표시제도 인식에 차이가 있었다. 용돈에 따라서는 아침 종류, 외식 횟수, 간식 섭취량, 간식 식사 영향에 차이가 있었다. 맞벌이의 여부에 따라서는 어느 것에도 차이가 없었다. 본 연구를 통해 학생들은 맛이 없거나, 냄새, 모양, 질감이 싫은 경우 편식을 하는 것을 알 수 있었다. 학생들이 간식 구매 시 식품표시의 중요성을 인식하고 있는 것을 알 수 있었고, 식품표시에 관련된 교육도 이루어져야 할 것이다. 아침을 주로 한식으로 섭취하고 있으나 빵과 떡의 섭취가 늘어나고 있는 것을 알 수 있었다. 또한, 학생들이 간식을 적당하게 섭취하는 것을 알 수 있었다. 그러나 과한 과식이 다음 끼니에 영향을 줄 수 있으므로 간식에 대한 올바른 섭취 교육도 지속해서 이루어져야 할 것으로 여겨진다.

영문 초록

This study was designed to provide basic education materials to middle school students in Daejeon and Sejong to help them form proper eating habits and choose healthy snacks. The data collection was conducted through a survey method for two months from the beginning of October to the end of November 2019, with a total of 150 people participating in the survey. The data analysis used the SPSS 21 statistical program. Depending on gender, there were differences in the reasons for eating fast, the liver of food, and the cost of snacks. There were differences in the perception of food liver and processed food labeling system according to grade. Depending on the allowance, there were differences in the type of breakfast, the number of dinners, the amount of snacks and the impact of snacks. There was no difference in anything depending on whether they were working together or not. The study showed that students were picky when they didn t like the taste or didn t like the smell, shape, or texture. It has been shown that students are aware of the importance of food labeling when purchasing snacks, and education related to food labeling will also have to be provided. We usually eat Korean breakfast, but we can see that the intake of bread and rice cakes is increasing. Also, we could see that students eat snacks moderately. However, it is believed that proper eating training for snacks should also be continued as excessive overeating can affect the next meal.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구 방법

Ⅳ. 연구 결과

Ⅴ. 결론·논의 및 제언

키워드

중학생 식습관 간식 식품영양표시 Middle School Students Eating habits Choose Healthy Snacks Food Nutrition Indicators