학술논문
The effect of Intramuscular fat on Pork Quality
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- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- Joo, Seon-Tea Jeon, Kuk-Chang Han, Chul-Young Lee, Jun-Sup Kim, Byoung-Chul
- 간행물 정보
- 『학술대회논문집』1996년도 추계심포지움 및 학술발표회, 119~119쪽, 전체 1쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1996.11.30
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목차
키워드
해당간행물 수록 논문
- 우유와 유제품의 DOP문제 고찰
- 수유 기간에 따른 한국인 모유의 물리적 특성에 관한 연구
- Studies on Heating Stability and Functional Properties of DFD-Porcine Muscle
- 식중독 세균 E. coli O157의 특성 및 임상적 고찰
- 쑥과 칡추출물이 혈중 알코올 농도 및 간기능에 미치는 기초적 연구
- 축산식품의 HACCP 적용에 관한 고찰
- OPTIMIZATION OF PCR FOR RAPD ANALYSIS OF BIFIDOBACTERIUM SPP.
- 유산균 발효액 중 Angiotensin I Converting Enzyme 저해 Peptide의 분리
- 삶은계란 식이를 급여한 흰쥐에서 심전도파형 연구
- Bifidobacterium breve 의 세포벽이 암세포 증식억제에 미치는 영향
- 삶은계란식이가 흰쥐의 항혈전 작용 및 혈액 콜레스테롤수준에 미치는 영향
- 초임계 이산화탄소에 의한 유지방의 이단계 추출
- 대두유에 의한 난황의 콜레스테롤 제거
- Determination of Cholesterol in Milk and Dairy Products by High-Performance Liquid Chromatography
- 국내 냉장 ·냉동 쇼케이스의 온도 관리 실태와 문제점
- 수유기간에 따른 한국인 모유의 지방산 및 Vitamin함량 변화
- 축산식품 국제경쟁력 강화를 위한 우리의 자세
- 원유의 SPC측정법과 세균수 자동측정 기기의 정밀도
- 카드늄의 생체내 축적 및 독성
- Comparison of GC Method with Enzymatic Method for Quantitation of Cholesterol in Milk and Cream
- Development of Immunological method for Monitoring physico-chemical changes of Muscle Myosin. I . Establishment and preliminary application of Ci-ELISA to myosin subfragments
- 탈지분유의 품질에 따른 Yoghurt의 특성에 관한 연구
- 열처리 방법에 따른 시유의 품질변화
- 몇가지 사료 첨가제를 이용하여 생산한 계란의 품질 측정
- Emulsifying Properties of Casein Hydrolyzates in Process Cheese
- 한우(韓牛) Lactoferrin 의 분리(分離) ${\cdot}$ 수식 이미지 정제(精製) 및 항균활성(抗菌活性)
- STRUCTURAL WEAKENING OF SKELETAL MUSCLE TISSUE DURING POST-MORTEM AGEING OF MEAT: THE NON-ENZYMATIC MECHANISM OF MEAT TENDERIZATION
- 국내 축산물의 국제 경쟁력 강화 방안
- 원유 등급제 실시 후의 세균수 감소
- 원유로부터 분리한 저온성 Pseudomonas sp. YJ103이 생산하는 지방분해효소의 분리 및 정제
- 삶는 시간조건에 따른 돼지머리편육의 이화학적 특성연구
- RAPID IDENTIFICATION OF Bifidobacterium strains BY PCR
- 몇가지 사료첨가제(飼料添加劑)를 이용하여 생산한 계란의 특정성분 분석
- 한외여과된 돈혈청으로부터 DEAE-Sephacel Chromatography에 의한 면역단백질의 분리
- RFLP ANALYSIS OF BIFIDOBACTERIUM STRAINS BY 16S rRNA GENE
- 비유기에 따른 우유중의 세포막 표식효소(Marker enzyme)활성의 변동과 분포
- The effect of Intramuscular fat on Pork Quality
- 면역효소학적 방법을 이용한 분쇄 가공육중의 Soy protein의 분석개발에 관한 연구
- 예비혼합물에서 추출한 육단백질의 기능적 특성
- 한우고기 판별용 표지유전자의 실용성 검증
참고문헌
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