Purification and Characterization of α-Galactosidase from Lactobacillus salivarius subsp. salivarius Nam 27
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- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- Hyoung Cchurl Bae Jong Woo Choi Myoung Soo Nam
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제27권 제1호, 102~109쪽, 전체 8쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2007.03.31
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목차
해당간행물 수록 논문
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- 항생제 대체를 위한 비타민 E 및 한방부산물을 포함한 허브추출물 및 효소제 복합처리가 거세돈의 혈액콜레스테롤 및 식육의 품질에 미치는 영향
- 단기 숙성 생햄에서의 식중독균의 오염과 저장 중 미생물의 성장 변화
- 오존가스 처리가 저장기간 중 포장 돈육의 미생물학적, 이화학적 특성에 미치는 영향
- Conjugated Linoleic Acid-Triglyceride 첨가가 프레스햄의 품질특성에 미치는 영향
- 단기 숙성 생햄의 저온 및 실온저장 과정 중 물리화학 및 관능학적 품질 특성 변화
- 흰털오가피와 더덕 추출물을 첨가한 발효유 급여가 마우스의 면역기능에 미치는 영향
- Purification and Characterization of α-Galactosidase from Lactobacillus salivarius subsp. salivarius Nam 27
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- 솔잎 닭고기 양념육의 냉장동안 품질평가
- Illite의 첨가가 비육돈의 생산성과 육질특성에 미치는 영향
- pH 조절 및 소금 첨가가 돼지 뒷다리부위를 이용한 수리미의 품질특성에 미치는 영향
- 한국형 슬라이스 우육포의 미생물학적, 이화학적 및 관능적 품질특성 평가
- 전자상거래의 축산물 원산지 표시실태 및 표시규정 모니터링
- 4개 권역 축산물 판매업소의 원산지 표시실태 및 위생상태 표본조사
- Wheat Fiber 첨가가 Meat Batter의 품질에 미치는 영향
- 해동시킨 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 냉장저장중 품질비교
- Properties of β-Galactosidase from Lactobacillus salivarius subsp. salivarius Nam27
참고문헌
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