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학술논문

α­ , γ­ , σ­ Tocopherol 의 첨가가 동결 저장중 Hamburger Patty 의 지방산 조성에 미치는 영향

이용수 0

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
박구부 성필남 송또준 김진성 박태선 이정일 김진형
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제18권 제1호, 1~8쪽, 전체 8쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
1998.03.31
4,000원

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APA

박구부,성필남,송또준,김진성,박태선,이정일,김진형. (1998).α­ , γ­ , σ­ Tocopherol 의 첨가가 동결 저장중 Hamburger Patty 의 지방산 조성에 미치는 영향. Food Science of Animal Resources, 18 (1), 1-8

MLA

박구부,성필남,송또준,김진성,박태선,이정일,김진형. "α­ , γ­ , σ­ Tocopherol 의 첨가가 동결 저장중 Hamburger Patty 의 지방산 조성에 미치는 영향." Food Science of Animal Resources, 18.1(1998): 1-8

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