학술논문
Chitosan 첨가 급여가 계육의 연도에 미치는 영향
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- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 김언현 박창일 박영서
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제16권 제1호, 62~66쪽, 전체 5쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1996.06.30
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목차
키워드
해당간행물 수록 논문
- 한국산 배의 식육연화제로서 이용에 관한 연구
- 칡 추출물 급여가 산란계에 있어서 계란의 저장성 및 혈청 콜레스테롤 수준에 미치는 효과
- 저장 온도에 따른 원유의 단백질 분해에 관한 연구 1. Pseudomonas spp.가 유단백질에 미치는 영향
- 계란의 난황에서 IgY항체 생산 및 특성에 관한 연구
- 곰팡이 발효소시지의 숙성중 Starter Culture 가 주요 식중독 세균의 생존에 미치는 영향
- 단백질 - 다당질 복합겔의 점도 및 보수성에 대한 몇가지 첨가제의 영향
- 한국재래산양육 증탕액의 저장온도 및 저장기간에 따른 지방산 조성 변화에 관한 연구 2 . Glycolipid 및 Phospholipid 의 지방산 조성 변화
- 저장 온도에 따른 원유의 단백질 분해에 관한 연구 2. Escherichia spp.가 유단백질에 미치는 영향
- 내산소성 비피더스균의 분리와 생육 특성 3. 내산소성 비피더스균의 생육 영향 인자
- Gouda Cheese 숙성 중 일반성분 및 질소화합물의 변화
- 비거세 수퇘지 고기의 부위별 Sdatole 및 Androstenone의 함량 조사
- 혼합 Starter Culture가 발효소시지의 미생물학적 안정성에 미치는 영향
- 유청 ( Sweet Whey ) 을 이용한 유산균 발효유의 제조
- Chitosan 첨가 급여가 계육의 연도에 미치는 영향
- 고기빵 ( 미트로프 ) 의 품질 특성에 미치는 가공처리 조건의 효과
- 내산소성 비피더스균의 분리와 생육 특성 2. 내산소성 비피더스균의 생육 특성
- Gouda Cheese 숙성 중 Casein , 유리아미노산 및 조직의 변화
- 콜레스테롤 대사에 관한 흰쥐 식이내 n-3 / n-6 비율과 PUFA / SFA 비율의 조환 효과
참고문헌
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