학술논문
국가직무능력표준(NCS)개발에 의한 한국 외식산업의 실무적 전문인력양성 방안 - 외식산업분야의 융합적 교육체계 구축가능성 고찰을 중심으로 -
이용수 61
- 영문명
- 발행기관
- 한국여가문화학회
- 저자명
- 김문식 민웅기
- 간행물 정보
- 『여가학연구』제13권 제2호, 143~177쪽, 전체 35쪽
- 주제분류
- 예술체육 > 예술일반
- 파일형태
- 발행일자
- 2015.05.31
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국문 초록
한국외식산업 분야에서 한국사회의 업종별 실정에 맞는 직무분석을 통한 표준화
된 교육프로그램을 개발하는 것은 외식업계의 전문 인력 부재를 해결하여 각 사
업체의 건전성을 향상시키는 중요한 경영전략 중 하나라 할 수 있다. 본 연구는
국내 외식산업 교육현황을 파악하고, 외식업계 관련 전문가들의 심층면접을 통해
외식업계의 명확한 직무분석을 시도하였다. 이를 통해 외식업 관련 직무부분에
대해 분명한 기준을 세움으로써 본 연구에서 개발된 외식산업 표준교육과정이 국
가직무능력표준(NCS: National Competency Standards)에 부합되어 향후 정부 정책
시행에 기여할 수 있을 것으로 사료된다. 또한 본고의 분석을 통해 NCS기준 외식
산업 교육 프로그램 개발을 위한 새로운 외식산업 분류체계 구축을 기대할 수 있
을 것이다. 이 같은 분석과정은 외식산업 분야에서 이론과 실무적 지식을 함께
추구할 수 있는 융합적 교육체계의 개발 및 실천을 가능하게 할 것이다.
영문 초록
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 분석 결과
Ⅴ. 결론
참고문헌
키워드
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참고문헌
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